Kiire ja lihtne ja suurepärane lisaks iga sööki
Röstitud tšillid ja paprikad lisavad suitsune maitse, mis võib mis tahes retsepti tõhustada või olla söögiisu või ananass. Paljud inimesed ostavad röstitud paprikaid ja tšilli purkides, kuid seda on nii lihtne teha ja maitse on nii palju parem, et sa tõesti oma roost ära jookseksid. Kuigi võite kasutada palju erinevaid toiduvalmistamisseadmeid, et küpsetada pipart, on see kõige parem teha elusat tulekahju, nagu näiteks oma gaasi või süsi grillist.
Küpsetada pipart, alustada kuuma tulega ja kogu pestud paprikatega. Asetage need üle tule, keerates sageli, kuni need on söestunud ja villitud väljastpoolt. Nad ei tundu liiga söödav, aga mustad asjad minema minema lähevad. Võta paprikast või tšillist tule ja asetage kohe paber- või kilekotti. Sulgege kott ja laske neil istuda umbes 10 minutit. Grillist saadav soojus ja pipraga niiskus higi nahka higistama. Kui kümme minutit on üles tõmmatud, eemaldage paprikad kotist ja kraapige köögi nuga välja . See on räpane, kuid nahk peaks kergesti ära tulema. Kui nahk on puhastamata, lõigake pipar lahti, eemaldage vars ja seemned seest ja olete valmis.
Loomulikult on oluline meeles pidada, et paprika võib olla kuum ja et nende küpsetamine võib vabastada kapsaitsiini (asjad, mis teevad kuuma toidu kuumuse) ja käiduge nende ettevaatlikult.
Tegelikult tuleb neid hoolikalt küpsetada. Röstitud paprika võib toidu valmistamisel õhku kapsaitsiini vabastada. Kasutage kummikindaid või kindlasti pese oma käed hoolikalt pärast tšilli käitlemist. Samuti on tähtis varsti värsket röstitud paprikat ja tšilli kasutada. Neid võib külmkapis hoida päev või kaks, kuid need on kõige paremini värskelt röstitud.
Peale paprikapakendite pesemist peate ka mõned maitset kaotama, nii et kui soovite hoida soojas, hoidke neid veest eemal.
Värske tulega röstitud paprika ja tšilli võib asendada mis tahes retseptis, mis nõuab paprikat. Dünaamilise maitse lisamine suurendab enamiku mis tahes retsepti. Nad pakuvad ka suurepärast eelroogi või baasi värske salsa jaoks, seega proovige mõnda paprika pähklit järgmisel korral, kui olete hambumuses maitsega.