See peene retsepti super-niiskete vanillikastmetega šokolaadikookide jaoks on pere lemmik ja sobib ideaalselt suupisteks, teekas või peolauana. Ramadanil kiirelt purustades võivad need ka aeg-ajalt ilmuda iftariplaadil .
Kutsikad külmunud, kui soovite, kuid need on võrdselt maitsvad lihtsad. Kuna Marokost pärit šokolaadikimbude kvaliteet võib olla ebameeldiv, on hea alternatiiviks šokolaadikompvekkide kvaliteediga tume küpsetamine või šokolaadibari retseptide saamiseks, mis nõuab šokolaaditükke. Sellisel juhul on vanilje kook piisavalt lõhnav, et šokolaaditükid jäetakse vahele.
Samuti võite proovida teha koogikesi, kasutades Maroko jogurti kooki või Maroko apelsinikoogi retsepte.
Mida vajate
- 8 untsi soolamata võid (toatemperatuur)
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 4 suurt muna (toatemperatuur)
- 2 teelusikatäit
- vanilje ekstrakt (või 3 pakki vanilje suhkrut)
- 2 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- Soolalahendus
- 1 tassi piima
- Valikuline: 1/2 tassi šokolaadikest (või peeneks hakitud semisweet või tume šokolaad)
Kuidas seda teha
- Kuumuta oma ahju temperatuurini 375 F (190 C). Määrige rasva ja jahu topsikoogid või pannige need paberist vooderdusega.
- Suures kaussis, kasutades elektrilist segisti, võta suhkur ja suhkur kokku, kuni segu on kerge ja kreemjas. Lisage munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi. Sega vanilje.
- Eraldi keskmise kausi korral segage jahu, küpsetuspulbrit ja soola. Lisage jahu segu vaheldumisi piimaga kreemi või ja suhkru segu. Pöörake väikese kiirusega, kuni sujuva, paksu taigna vormideni. Ärge üle segage. Võite segada šokolaadi nüüd, kui soovite, või lisage see järgmises sammus.
- Lusikatäis taigna valmistatud cupcide vooderdisteks, täitke veidi üle poole täis. Kõige paremal pool asetage hakitud šokolaadi või mõne šokolaadikraaniga puista, kui te pole seda ülaltoodud etapil taigna lisanud.
- Küpseta koogikesi, kuni see on seatud ja kuldne, umbes 15 kuni 17 minutit. Kupongid tehakse siis, kui keskusesse sisestatud hambaork on puhas.
- Laske cupcakesil pannil mitme minuti jooksul jahtuda, enne kui need täielikult raputada jahtuda.
- Pärast täielikku jahutamist hoidke koogikesi õhukindlas pakendis toatemperatuuril mitme päeva jooksul või külmikusse kauem.
Koogikestel on ülemaailmne apellatsioon
Kapsad on jõudnud Maroko, kus maitsvaid väikesi kooke võib leida pakendatud suupistete, pagaritooteid sisaldavate maiustuste või kodus küpsetatud kujul. Casablancas on isegi spetsiaalne koogikeste kauplus " J'Adore les cupcakes" ("Ma armastan koogikesi").
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 189 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 61 mg |
| Naatrium | 140 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |