Kui ma teen grilliga grilliburme, siis on minu külalised üllatunud, et lamb saab valmistada burgeriks. Vastupidiselt levinud arvamusele paneb lambaliha suurepärase burgeri ja sisaldab küllaldaselt rasva, et seda kokku hoida ja omada ka head maitset. Enamik inimesi, kes ei söö talleliha, ei mõtle tihti burgeriga liha, vaid see on tõsi! Lambaliha burgerid on maitsvad!
Lamb on natuke kallim kui jahvatatud veiseliha ja seda ei ole nii lihtne leida. Paljude toidupoodide puhul ei pääse välja suurt valikut jahvatatud lambat, sest seda ei osta sageli. Kui te ei leia seda oma lihaosakonnas, helistage kell ja küsige lihunikust, kas neil on olemas. Võimalik, et neil on külmutatud, kui mitte värske.
Kui teete lambatselluloosi, kaaluge juustu valikuga väljaspool kasti. Lambaliha maitse paarub hästi keerukamate juustudega kui Ameerika staapelkollane. Mõtle feta , provooloon, pecorino Romano, vanuses Šveitsi, sinine juust - võimalused on lõputud! Kas otsite spicier lambaliha burgerit? Vaadake seda lambaliha Burgeri retsepti !
Mida vajate
- 1 palli jahvatatud lambaliha
- 2 spl värske petersell (hakitud)
- 1/2 tsp jäme või kosheri soola
- 1/2 tl musta pipraga
- 1/2 teelusikatäit
- paprika
- Valikuline: juust (vt soovitusi eespool)
Kuidas seda teha
Eelkuumutamiseks pannakse grill kuni 375 kraadi. Kaussi ühendage tall, petersell, sool, pipar ja paprika ning segage hästi. (Tõmmake varrukad üles, võtke oma rõngad ära ja tehke seda käsitsi. Tulemused on paremad - usaldage mind!).
Vormitage liha ja vürtsisegu 4 paksust - 1/2 kuni 3/4 tolli paksune. Pange kuuma pannile või grillile ja küpseta mõlemalt poolt umbes 4-5 minutit. Lambaliha maitse on kõige parem keskmise jahedusega, nii et küpseta, kuni näete keset roosa väikest värvi.
Kui soovite, võite kindlasti süüa kauem.
Soovi korral asetage soovitud juust ja laske sellel sulatada umbes 30 sekundit kuni üks minut. Mulle meeldib paan panna mõne jaheda veega auru moodustamiseks ja panna roostevabast terasest segamisnõu üle pannil umbes 30 sekundit. Tulemuseks on täiesti sulatatud juust, mis hõõrub burgerit.
Lamb Burgersi teenimine
Kui teenin talle tükeldajaid, siis ma sooviksin valida oma lemmikpaberi leiba vahekorras rohkem fantastilisi kukeseid. Mõelge brioche, hapukoor ja isegi lamba burgerite jaoks valatud lehtpind. Loomulikult teostavad riiklikud kaubamärgid, kuid ma arvan, et lambaliha burgerid on natuke rohkem spetsiaalsed kui veiseliha burgerid. See pole nii, nagu saaksite ükskõik millises kiirtoidurestoranis tellida, nii et ma ei arva, et seda tuleks serveerida kiirtoidupaketis.
Naudi! Lambaliha burgerid on maitsvat alternatiivi veiseliha burgeritele ja minu arvates maitse nii palju parem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 318 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 380 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 28 g |