Kui enamik inimesi arvab, et kebabid on meeletult veiseliha ja köögiviljade kuju. Kuid kala teeb suurepärase lisandina mistahes virde.
Sellel retseptil on maitsev kalamariin, mis toob välja kala maitse, säilitades samal ajal "grillitud" maitse.
Mida vajate
- 2 naela kala (mõõkkala, hiidlest või lõhe)
- 1/3 tassi
- oliiviõli
- 3/4 tk sidrunimahla
- 1 tl kraani
- 1 supilusikatäis valget äädikat
- 1 kurk
- 1 keskmine sibul
- 2 punast paprikat
- 1 pint kirsstomatit
Kuidas seda teha
- 2 tundi enne grillimist valmistada kala loputades külma veega. Pat kuiv paberrätikuga. Lõigake 1-tollisteks kuubikuteks. Kõrvale panema.
- Marinaadi valmistamiseks segage oliiviõli, sidrunimahl, till ja äädikas. Vala marinaadist suur sügavkülmik ja lisage kala. Veenduge, et kala on korralikult kaetud marinaadiga. Pange külmikusse sügavkülmik kaheks tunniks.
- Kuigi kala marineeritakse, hakkle kööki. Pool kurikut pikisuunas ja lõigake 1/2 tolli tükki. Lõigake sibul kaheksaks. Pane punane pipar 1/3 tükkideks. Kõrvale panema.
- Eemalda kala marinaadist. Mäleta marinaad ära.
- Koguge kebab vastavalt maitsele. Paljudel inimestel meeldib vaheldumisi liha- ja köögiviljaosade kombinatsioon. See kombinatsioon on täiesti isikliku valiku küsimus. See ei mõjuta toiduvalmistamist.
- Kui kasutate terasest võreid, pange kindlasti neile kerge naftaõli enne kala ja köögiviljade lisamist. Nad libisevad sisse ja välja palju lihtsamalt.
- Spray grill kergelt toiduõli ja asetage kala kebab grill. Koorige umbes 4-6 minutit mõlemal küljel või kuni kala kergesti kahvli abil.
- Serveeri valge riisi üle.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 472 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 136 mg |
| Naatrium | 195 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 53 g |