Lõuna-Tai levinud, looduslikult madala rasvasisaldusega magustoidu ja suupistega pakitakse banaanist riisi koogid banaanilehtedesse ja küpsetatakse siis ahjus (või grillitud nagu Tais, kui sul on õige ilm!). See Tai retsept on lihtne ja lõbus teha - lihtsalt võta oma banaanilehed (värsked või külmutatud) ja mõni magus riis oma kohaliku Aasia toidupoest. Ülejäänud, mida peaks oma köögis juba olema. See teeb suurepärast toidut või pühade toitu!
Mida vajate
- 1 pakend banaani lehti (värske või külmutatud, külmutatud, sula vähemalt 1 tund)
- 2 banaani
- 1 tass Tai magusat riisi
- 1 tass
- kookospiim
- 1 tassi vett
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
Kuidas seda teha
- Esiteks tee riis. Asetage riis potti koos kookospiima, vee, soola ja pruuni suhkruga. Pööra soojust kõrgele või keskmisele kõrgusele. Segatakse kuni kookospiim on lahustunud ja segatud veega ja riisiga.
- Kui kookos-vesi jõuab mullivoolu keemiseni, segage lahti kõik potti põhjas olevad riisid. Lülitage soojus keskmiselt madalaks (valimisse umbes 2,5 korral, kui teie pliil on numbrid). Kaanega poolkatet ja keeda seda 20 minutit või kuni suurema osa kookosvee imendumiseni.
- Lülitage soojus välja, aga jätke pott põleti sisse. Katke täielikult kaanega ja laske veel "küpsetada" küpsetamist veel 10 minutit. Laske täielikult jahtuda või kui teil on kiire, pange pot külmkapis.
- Kui riis on jahtunud, olete valmis pakkima. Paigaldage banaanileht umbes 1-jalaga ruut. Lehed saab lõigata, kui nad on liiga suured.
- Koorige üks banaanidest ja asetage see lehe ühe otsa külge: see on nii kaua, kui kaua peab teie kooki rull olema (sa tahad, et banaan mõlemal küljel oleks piisavalt lehte, et seda hiljem siduda). Eemaldage banaan ja kallake mõni külmutatud riis lehele, lase see alla umbes ½ tolli paks ja nii kaua kui kauem kui banaan. Samuti sooviksite selle riisi "voodiga" kaks korda nii suureks kui banaan (nii et kui te rullitakse, siis riis ümbritseb banaani täielikult).
- Kui olete riisi voodi valmis teinud, asetage see banaanile, vajutage seda riisile ettevaatlikult (võite banaani poolitada, et rulli hoida otse).
- Banaanilehtede tõstmine hakkab rullima, et riis täielikult banaani ümbritseks. Lükake leht alla ja libistage, kuni jõuate lehe lõpuni. Püüdke rullida nii tihedalt kui võimalik.
- Kindlustage, et kõik 2 lõpevad stringiga (see näeb välja nagu tulekindel). Asetage rull külmkapis ja laske seada vähemalt 2 tundi või üleöö. Teil peaks olema veel piisavalt riisi ühele teisele rullile.
- Kui olete valmis sööma, kuumutage küpsetamist ahjus 10-15 minutit 325 kraadi juures või grillige see, keerates rulli keema külgedelt (banaanilehed muutuvad pruuniks).
- Serveeri banaanilehtede avamisega ja seejärel riisi rulli viilutamisega 2-3-tollistele sektsioonidele. Eemalda lehest ja süüa nagu riisikoogid riivitud või keedetud kuiva magustatud kooritud kookospähkel (kas tavaline või röstitud).