Seda retsepti on paljud pidanud parimaks Lemon Meringue Pie'iks. Tänupühal on suurepärane magustoit või mõni muu eriline sündmus.
Ja saate seda ka teha - retsept on lihtne, kui te järgite hoolikalt juhiseid. Kasutades pastöriseeritud munakollasi kuumtöötlemata täites, on hea mõte, kuid pastöriseeritud munavalged ei pruugi mõnikord lihtsalt piitsutada jäikade piikide järele. Valged on ohutumad kui munakollased, seega võite kasutada untesteriseeritud munavalgeid . Lihtsalt ei anna seda küpsetust kellelegi, kes satub kõrge riskiga tervise gruppi.
Muide, munade välisilme ei saa puhastada ja ohutuma nende jaoks, kes on ohustatud rühmas või kellelgi teisel. Salmonella on ka muna sees, sest Salmonella kanadel on see munarakkudes. USDA järgi on munakollane kõige tõenäolisemalt saastunud Salmonella bakteritega. Ja munad ei pea olema kana jaoks värsked, et munavalged pestaks - valgu molekulid albumiinil ei lagune mõne nädala jooksul.
Mida vajate
- 2 tassi
- Graham kreekerküpsised
- 1/2 tassi sulatatud võid
- 1/2 tassi peeneks hakitud kreeka pähkleid
- 4 pastöriseeritud munakollased
- 2 (14-unts) purgid
- magustatud kondenspiim (ei ole aurustatud)
- 3/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/4 tšupp tartar-kreemi
- 4 munavalget
- 1/2 tassi suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F. Keskmise kausiga kombineerida graheeri krakitud purud, või ja kreeka pähklid ning segada hästi. Vajutage seda segu 10 "sügavkülmiku plaadi külgedele põhjas ja ülespoole.
- Koorige küpsetamiseks 8 kuni 12 minutit või kuni see on seatud. Eemaldage küpsetusruum ahjust ja laske see täielikult rauast. Ahi hoida.
- Mõnes teises keskmise kausis ühendage munakollased magustatud kondenspiima ja sidrunimahlaga; sega hästi. Vala jahutatud pirukateni ja asetage külmkapis.
- Puhas suures kausis ühendage munavalged topsi kreemiga. Pea kuni pehmed piigid moodustavad . Lisage suhkrut järk-järgult, peksmist kuni jämedad piigid moodustavad. Veenduge, et suhkur on lahustunud; tunnete veidi sõrmede vahel. Kui see on sujuv ja mitte kõlbmatu, on tühi.
- Lusikas sipelgatäidise peal. Pihustatakse üle piima, veendudes, et tihendus jääb kooriku serva külge või see väheneb ahjus. Kasutage lusikat, et langetada ja keppida.
- Küpseta küpse 10-15 minutit või kuni kuldpruuniks jääb. Asetage külmkapis; jahutage 4 kuni 6 tundi enne serveerimist. Hoidke jääke külmikusse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 663 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 168 mg |
| Naatrium | 292 mg |
| Süsivesikud | 86 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 16 g |