Dubu Kimchi on populaarne anju ( korea joomine suupiste ) ja maitsev, kerge viis kasutada jäänud või vanemaid kimchi . Sipelga kimchi elavat maitset vähendab tavaline tofu pehme ja delikaatne tekstuur.
Mida vajate
- 1 tass baechu kimchi (vanim, vanuses kimchi on parim), tükeldatakse põhjalikult 1-tollisteks tükkideks
- 1/2 tassi õhukest viilutatud sealiha (või peekoni), viilutatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 plokk kindel
- tofu
- 2 tl taimeõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl sojakaste
- 2 tl suhkrut
- 1 tl seesamiseemneid
- 1 tl seesamiõli
Kuidas seda teha
- Küpsetage suurt pannilõli või õli ja sautega sealiha segu keskmiselt kõrge kuumusega kuni peaaegu küpsetatud. Vajadusel tühjendage õli.
- Lisa küüslaugu ja saute paar minutit, segades kombineerida.
- Lisa kimchi ja praadige umbes 5-7 minutit, kuni see muutub tumedamaks punakaspruuniks.
- Lisage suhkur, sojakaste, seesamiseemned ja seesamiõli ning prae veel minut.
- Eemaldage kuumusest.
- Segistage kergelt keeva veega, keetke kogu tofu plokk 3 minuti jooksul.
- Tühjenda tofu ja viil ristkülikuteks.
- Serveerige kastmes kimchi (kimchi bokum) või asetage kimchi plaadi keskele ja korraldage selle ümber tofu.