Acaciast kuni Wildflowerini
Honey on kallis, sa ütled? Noh, jah ja ei. Kui te segate kuumas, väga maitsestatud tees , kaotab kõige enam maitseainete erinevust mesi tüüpide vahel, tõsi. Kuid mesilased, mis toidavad konkreetseid taimi, muudavad mesi tõeliselt unikaalsete maitseprofiilidega. Selle erinevuse maitsmiseks proovige erinevat liiki kallis külg-kõrval asetada tavalisele röstsaiile või küpsisele. Või tehke seda, mida professionaalsed tomatid teostavad, ja proovige mõnda muud kotti välja.
Otsige erimeetmeid mesi kohta põllumajandustootjate turgudel, talumajapidamistel ja erikauplustes.
Siin on mõned maitseprofiilid, mida oodata erinevat tüüpi mesilast:
- Acacia mee on väga magus puhta, puhta klassikalise mee maitsega.
- Alfalfa on kerge mett, kuid kena kergelt vürtsikas märk ja lilleline lõhn.
- Blackberry mesi on sügav ja rikkalik, samas on ka puuviljane.
- Harilikult mett on kergelt rippunud ja puuviljane maitse.
- Tatar on maitsev röstsai, kuid selle tugev ja vürtsikas maitse muudab selle ideaalselt marinaadiks.
- Clover on klassikaline mesi - kerge, magus, lilleline.
- Kohvi mee kipub olema üsna pime, rikkaliku ja sügava maitsega, mis sobib selle värviga.
- Eukalüpti mett on lihtsalt mentoolimaitse vihje, mis teeb selle ideaalsemaks tee segamiseks.
- Fireweedi mesil on märkimisväärselt keerukas maitse ja kergelt vürtsikas tekstuur. Nagu tatar, võib ta seista liha, marinaadide, glasuuride ja grillimise eest.
- Heather on terav ja peaaegu mõru, heas korras. Suurepärane on suitsu asju või tervislikke küpsetatud kaupu.
- Linden mett on üsna delikaatne ja sellel on uus, veetav aroom, mis sobib ideaalselt teega.
- Macadamia Nutmeal on eriline magus ja pähklik maitse, millel on armas lilleline lõhn.
- Orange Blossom on laialdaselt saadaval, kuid olge ettevaatlik, enamik apelsiniõisikuid on turul kunstlikult maitsestatud. Tõeline oranž õitega mett on kerged ja tsitrusviljad; jah, see on õrna aroomiga, kuid pudeli avamisel see ei lõhna nagu parfüümi.
- Palmetto on kerge tasakaalustatud magus mett.
- Sajand on palju nagu palmetto honey - kerge, magus, paindlik.
- Sourwood on karamellilaadne ja võine ja maitsev röstsai, küpsised, kuklid ja muud sõidukid, mida võite mõelda.
- Tupelo mee on kuidagi magusam kui teist tüüpi mesi, kuid armas tasakaalustatud kerge maitsega.
- Wildflower mett on kerge ja puuviljane, kuid rikkaliselt maitsestatud samal ajal; konkreetsed looduslikud lilled, millest mesilased said nektari selle mee valmistamiseks, muudavad maitse maitse vahemikku või intensiivselt maitses, on konkreetne partii kõigepealt hea mõte, kui teil on teatud maitseomadused.
Selleks, et kogeda neid erinevaid maitseid, peate otsima toores või pastatoorimata mee. Kui pastöriseerimise käigus kuumutatakse, kaob maitseainete erinevusi mett tüüpide vahel ja toode muutub lihtsalt magusaks.