Makadamiapähkel on Austraalia ainus looduslik toode, mida arendatakse ja eksporditakse kaubanduslikult toiduainetena. Kui te arvate makadaamiapähkleid, võite mõelda röstitud ja soolatud sorte või veelgi sagedamini makadaamiašokiga šokolaadi. Kuid see mitmekülgne väike pähkel on veelgi rohkem pakkuda.
Toores kujul väidavad mõned, et makadamia on veelgi maitsvam ja toitevam. Kasutage seda, et lisada proteiine suppide ja salatite või magustoidudena, et lisada tervislik kruus või tükeldada mõned makadaamia pähkliõli röstitud köögiviljades.
Võimalused on lõputud.
Ajalugu
Vaatamata sellele "avastusele" olid aborigeenid austraallased juba ammu kogunud ja tarbinud toitainet pähklit, mis oli nende toidule oluline osa. Mutterit süüdi toorelt või röstitud. Mutterist saadud õli võeti sageli välja ning seda kasutati nii meditsiinilisel eesmärgil kui ka kosmeetikatoodetes eesmärgil aluseks näo- ja keha värvidele.
Makadamia, igihaljas puu, õitses Lõuna-Walesi ja Queenslandi põhjapoolsetes troopilistes piirkondades. Mutter läks mitmete erinevate põlisrahvaste nimede hulgas, sealhulgas "Kindal-Kindal", "Burrawang" ja "Boombera". Eurooplased nimetasid pähklit ka "Bauple mutteriks, Bushi mutteriks" ja "Queenslandi pähkel". "
Kuni 1858. aastani nimetas barokk Ferdinand Von Mueller Saksa botaanik ja üheaegne Melbourne'i botaanikaaia direktor. Nimeks sai tema sõber, prominentne teadlane dr John Macadam.
1800. aastate lõpul viidi Hawaiisse sisse makadaamia seemikud, mis väidetavalt olid suhkruroo tuulekaitsjad.
Mutteri turustamine ja kasvatamine loodi Hawaias palju suuremas ulatuses ja varem, kui Austraalias. Ainult 1970ndatel aastatel ei hakanud Austraalia makadamia pähkli tootmisharu õitsema.
Tervisehüvitised
Macadamias sisaldavad peaaegu kahekordselt monosupäritatud rasvade ja mandlite valke.
Nad ei sisalda kolesterooli ja isegi on näidanud, et see aitab vähendada vere kolesteroolitaset. Suurtes vitamiinides ja toitainetes sisaldab Macadamias kaaliumi, fosforit, magneesiumi ja kaltsiumi, B1, B2, B5, B6, Vit. E, pluss niatsiin ja foolhape.