Viinamarjasalatid on peaaegu sama populaarne kui vasika salatid suvel värske ja jahutava lõunasöögi või külje jaoks suvise grilli, pikniku või lõksu jaoks. See taimetoitlane (ja peaaegu vegan , kui kasutate meeva sööda ja tavalise sinepise asemel agave nektarit , mei sinepi asemel!). 3 aeduba ja viinamarjasalat valmistatakse garbanso oadest, aeduba, valge uba, kurk ja viinamarjad. See on ka gluteenivaba. Et seda üles tõsta, kasutage regulaarse rapsi asemel gurmeeelset maitsestatud õli, võib-olla midagi kerget ja puuviljamaitset, avokaado või päevalilleõli, ning ma soovitan alati maitsestada meresoola või kosheri soola parima maitsega.
Retseptid ja fotod Bushi oadest rõõmsalt.
Kerige alla rohkem taimetoite ja vegani suveaja salat retsepte proovida.
Mida vajate
- 3 spl viina-veini äädikat
- 3 supilusikatäit kallis
- 2 tl mesi sinepit
- 3 spl rapsiõli
- 4 rohelist sibulat, viilutatud õhuke
- 1 (16 untsi) saab garbanzo oad, kuivatatud ja loputatakse
- 1 (16 untsi) võib punane aeduba kuivatada ja loputada
- 1 (15,5 untsi) cannellini Oad, kuivatatud ja loputatud
- 1 kooritud, külvatud ja küpsetatud keskmise kurgi
- 1 1/2 tassi poole võrra rohelisi viinamarju
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
Kuidas seda teha
- Esiteks valmistage kastme koos viinamarjavirdega, mis koosneb punase veini äädikat, mee ja mesi sinepi, kuni need on hästi ühendatud suuremasse kaussi. Loputage rapsiõli aeglaselt, kuni see on hästi emulgeeritud.
- Seejärel segage rohke sibulaga, oad, küpsetatud kurk ja viinamarjad õrnalt kokku, kergelt visklege koos, kuni see on kaunistatud kastmega.
- Hooajatage oa ja viinamarja salat maitsega soola ja pipraga. Meri soola või kosheri soola ja värske krakitud musta pipraga on alati parim (see on kõige maitsvam), kuid teie jaoks on see, mida kasutada.
- Lõpuks asetage oma salat külmikusse, kuni see on hästi jahutatud. Seda suveõuna ja viinamarjapõhja salat saab kõige paremini jahutada. Esitamiseks võite paigutada selle peale romiini- või või-salat lehtede plaat.
- Pane kümme portsjonit, kuid kui sa seda teenid lõunasöögil kui peamist, siis loota, et see teenindab umbes kuus.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 810 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 185 mg |
| Süsivesikud | 138 g |
| Kiudaine | 35 g |
| Valk | 42 g |