See lihtne baklazaanide retsept on aromaatne ja maitsekas ja rohkesti värske küüslaugu kogus muudab selle tervislikuks. See baklazaanide retsept muudab suurepärase ananassi, mida saab hõlpsasti taimetoitlane teha, vahetades kalatoote sojakastmele. See töötab mis tahes tüüpi baklažaaniga, olenemata sellest, mis on värske ja kus on teie elukoht olemas. Võite ka selle baklazaani retsepti vürtsi taset reguleerida, võttes seda vastavalt oma meelde, kuskil pehmest kuni vürtsikas kuumale.
Mida vajate
- ½ küpsetatud sibul (lilla sibulad sobivad selle retsepti jaoks hästi)
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 1 kuni 3 punast tšilli, sõltuvalt sellest, kui vürtsikas seda soovite
- 1 hiina (suured, tumelilla-nahaga) baklazaan või 2 (õhem, hele lilla-nahaga)
- Jaapani baklazaanid
- ¼ tassi vett segu-praadimiseks
- 2 kuni 3 supilusikatäit õli praadimiseks
- 2 supilusikatäis sojakaste
- Umbes ½ tassi värsket basiilikut
- Valikuline: ¼ tassi hakitud kuiva röstitud maapähklit või kašupähkleid
- Kastmega:
- 1 supilusikatäis
- kalakastmes (või 1½ spl sojasekastrit, kui taimetoit / vegan)
- 2 supilusikatäis austrikastme (või taimetoit
- austrikastmes või taimetoitlane segu-leiba (Lee Kum Kee bränd)
- 1 tl pruuni suhkrut
Kuidas seda teha
- Valmistades kastme, segades kokku kõik kaste koostisosad, välja arvatud maisitärklis. Valmistage maisitärklise ja vee segu eraldi tassis või kausis. Määrake nii kõrvale.
- Baklazaani hakkima hakkima hõõru suurusega tükkideks. Lase koel korralikult lahti - see on koht, kus enamik toitaineid on.
- Pange 2 kuni 3 spl. õli veoks või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa sibul, pool küüslaugust, tšilli ja baklažaaniga. Hoidke ülejäänud küüslauk hilisemaks.
- Segage praed 5 minutit. Kui WOK-i või praepann muutub kuivaks, lisage veidi vett mõni spl spooni. korraga piisavalt, et hoida koostisosade praadimine kenasti.
- Lisa 2 spl. sojakaste ja jätkake veel 5 minutit veelgi, kuni baklažaan on pehme ja valge liha on peaaegu läbipaistev. Kui pann muutub liiga kuivaks (kuni 1/4 tassi), lisa veidi rohkem vett.
- Kui baklažaan on pehme, lisa ülejäänud küüslauk pluss kastmega. Segada, et lisada.
- Lõpuks lisage maisitärklise / vee segu. Sega hästi nii, et kaste pakseneb ühtlaselt (see võtab vaid minut või vähem). Eemaldage kuumusest.
- Maitse soolsuse / maitse jaoks. Kui see pole piisavalt soolane või flavorful, lisage natuke rohkem kalakastme. Kui liiga soolane, lisage sidrunimahla või laimi mahl. Nüüd lisage 3/4 värsket basiilikut, segades lühidalt, et see sisaldada. Libistage serveerivale tassile ja puista ülejäänud basiilik ülemise peal ja hakitud pähklid, kui soovite. Serveeri jasmiini riisiga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 220 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,224 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 6 g |