Mis toimub detsembris?

Muidugi on seal palju kohti, kus turud sulguvad novembriks, kuid avalike huvide, randmehoidlate ja muude kasvuperioodi pikendamise meetodite vahel, samuti langevad tooted, mis on mõeldud talveks hoidmiseks, jäävad üha rohkem turge hiljem aastaks.

Kui teil on õnnelik, et teie metsiku kaela juures on avatud talumeid, vaadake neid puu-ja köögivilju, kui detsember rullides.

(Vale hooaeg - vaadake suve- , kevad- , talve- või üldise hooajalisuse juhendeid aastaajaliselt tootmiseks).

Õunad hoiavad hästi, nii et isegi kui saagikoristus on lõppenud, kui te elate kuskil, kus õunad kasvatatakse, pakutakse neid detsembris ladustamiseks.

Peet on värvilisemad juurviljadest, ja nagu kõik juured, on nad isegi paremad kui õunad. Soojas ja parasvöötmes peetakse suhkrupeeti detsembris; jahedamates kohtades on need laos saadaval.

Belgia Endive on enamasti "sunnitud" kasvama kunstlikes tingimustes. Nende traditsiooniline hooaeg (kui kasvatatakse põldudel ja kaetud liivaga valguse vältimiseks), nagu kõigi sigurite puhul, on hilissügis ja talv.

Brokkoli võib aastaringselt kasvatada mõõdukas kliimas, nii et oleme unustanud, et tal on isegi hooaeg. See on magusam ja vähem kibe, kui koristatakse enamikes kliimates hilisemas suvel ja varajasel talvel.

Broccoli Raabe / Rapini on kibe, lehtede taimne kui tema nõbu, brokkoli, kuid meeldib samasugustele jahedatele kasvutingimustele.

Brüsseli kapsad kasvavad varrele ja kui näete neid müügiks selliselt, siis need löövad ära - need on viimased üsna veidi pikemad, kui need on lõigatud.

Kapsas on särav ja karge, kui toores ja magus ning magus, seda pikem on keedetud.

Jahuti on ilm, kui see koristatakse, seda magusam on see kipub maitsma (seda efekti nimetatakse "külma suudlemiseks").

Porgand on koristatud aastaringselt parasvöötme piirkondades ja kohapeal kasvatatud porgandid on sageli saadaval ladustamiseks vara talveks isegi külmsemates tingimustes.

Lillkapsast võib kasvatada, koristada ja müüa aastaringselt, kuid see on oma olemuselt külm ilmaga ja parimal juhul sügisel ja talvel (ja varem kevadel soojemates kohtades).

Juurkasv / Selerikas Root on oma parima jahedama kuu lõpus sügisel ja talvel.

Selerikas on oma parima sügisel, kusjuures tema talvine saak jätkub soojas ja parasvöötmes.

Chard, nagu kõik toiduvalmistamise rohelised, muutub kibuvitsaks, kui see muutub liiga kuumaks. See võib parimal juhul detsembris paranenud piirkondades olla.

Tsehhi on ilusad ilmaga põllukultuurid, mis langevad hilissügisel hooajaks ja mis varem kevadel püsivad soojemas ja parasvöötmes.

Klementiinid on esimesed tsitrusviljad, mis tulevad hooajaks. Mõnikord näete neid tänupüha jaoks õigeaegselt, kuid nad jõuavad drove, kus nad kasvavad, detsembri alguses.

Põhja-Ameerikast pärinevad jõhvikad ja korjatakse sügisel Uus-Inglismaal ja Ülem-Midwest ning neid müüakse detsembriks värskelt.

Curly Endive (Frisée) on sigur, mis on oma parima sügisel ja talvel.

Escarole on teine ​​sigur, mis on oma parima sügisel ja talvel.

Apteegitillil on varajane kevadine sügisel looduslik hooaeg. Nagu enamik jahedaid ilmaga põllukultuure, on taimed poldid ja soojadest ilmast kibedad. Otsige seda detsembris, kui elate soojemas ja parasvöötmes.

Mädarõigas on oma parima sügisel ja talvel. Sarnaselt paljudele teistele juurköögiviltidele on see hästi varustatud ja on tihti saadaval korraliku kujuga kevadel.

Jeruusalemma artišokid / sardkid on pruunid nabid, mis näevad välja nagu väikesed tükid värsket ingverit. Sügisel ja talvel vali siledate, tan nahkadega mugulad.

Kale on nagu kõik südamlikud toiduvalmistamise rohelised - jahedamad ilmad hoiavad seda magusaks.

Kohlrabi (hiline sügis) jõuab hooaja lõpuni alla, kuid jääb oma magusaks parimaks talveks.

Pekk rohkem kui umbes 1 1/2 tolli laiusel on tavaliselt karmid sisemine südamikud. Ülemised rohelised lehed peaksid välja nägema värskelt - vältige porrulaugu, mille küljes on üleval.

Sibul on pärit hoidlast aastaringselt, kuid enamik sibulaid koristatakse suve lõpus sügisel.

Apelsinid ja tangeriinid muudavad selle novembri lõpus turgudele soojemaks kliimas ja kipuvad detsembris hakkama hakkama hakkama (sellest tulenevalt on vanaaegne tava anda lastele oranž oma jõuludena).

Pastinakad näevad välja nagu valged porgandid ja neil on suurepärane pähkli maitse. Otsige lahjemaid pastinaki, sest rasvavatel on tavaliselt paks, puittuum südamik, mida pead välja lõigatud.

Pirnidel on hooaeg, mis kulgeb suve keskelt suveks talveks sõltuvalt sordist ja piirkonnast.

Hästikid on saadaval lühikeseks aknaks sügisel ja varajases talvel - otsige eredaid, raskekujulisi puuvilju detsembriks.

Granaatõunad küpsevad ainult soojemas kliimas. Alates oktoobrist on nad hooajal ja on detsembriks tavaliselt värsked.

Kartulid on suurepärased ladustamiseks mõeldud köögiviljad. Enamik sorte koristatakse sügisel, kuid saadaval kohalike kasvatajate poolt alates detsembrist (ja hiljem).

Quincesi ala on kõige enam hinnatud viljad. Ilusad ja küpsised, kudooniaželeed ja magustoidud on kukkumine ja varajase talve lemmik.

Radicchio , nagu kõik tšikoed, on radicchio magusam ja vähem kibe, kui ilm on lahe.

Redisid (kõik liigid) on nii kiiresti kasvavad, et neid saab külvata enamikul kliimatingimustel kasvuperioodil mitu korda. Kukkumine tähistab hooaja lõppu väikestele punastele redistetele ja hooaja alguseks suuremate daikon-tüüpi redisile ja nad tõesti tulevad detsembris omaette.

Rutabagas - tuntud ka kui "kollane naeris" ja "rootslased" - on magusad pähklite juurviljad, mis on hautatud, röstitud või purustatud rohkesti võiga.

Shallotid koristatakse suve lõpus ja sügisel. Nad on oma magusamad kui värsked.

Spinatil on tõepoolest hooaeg. See varieerub teie kliimaga - aastaringselt parasvöötmetel, suvel ja sügisel jahedamates piirkondades, kevadel sügispiirkondades.

Magusat kartulit müüakse sageli kui "yamsi". Nad hoiavad hästi ja on saadaval kohalikest allikatest aastaringselt soojemates piirkondades; alates suve lõpust talvega muudes kohtades.

Ribadel on terav, kuid särav ja magus maitse. Otsige rümbad, mis tunnevad oma suurust raskeks.

Varjatud sügisel satub hooajaks igasugune Winter Skvošš ja kestab tavaliselt talveks, kus on piisavalt rohtu, kui detsember rullub ringi.