Seda mandli kastrepiit on väga lihtne teha, kui teil on küpsetus kogemus. Kui teil ei ole palju küpsetamisoskust, lugege neid vihjeid enne, kui hakkate neid mandli kastmeid küpsetama.
Mida vajate
- 3/4 tassi viilutatud mandleid
- 2,5 tassi universaalset jahu (parimate tulemuste saamiseks küpsetage või lusikas jahu mõõtmisnõusse)
- 1/3 - 2/3 klaasi suhkrut (granuleeritud) (või soovitud magusus)
- 3 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl maapinda
- kaneel
- Soolalahendus
- 1/2 külma võid
- 1/4 tl puhta mandliekstrakti
- 1/4 tl puhta vanilli ekstrakti
- 1/2 - 3/4 klaasi petipiima või raske koorega
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 400-kraadini. Kuigi ahi on eelsoojendamisel, röstsa mandleid, aeg-ajalt segades, kuni need on kergelt pruunistatud.
- Suures segisuskaussis segage ülejäänud kuivained (jahu, suhkur, küpsetuspulber, kaneel ja sool).
- Või lõikamiseks kasutage kondiitritööriista . Segu valmistatakse, kui see sarnaneb jämeda köömilaiusega.
- Lisage mandleid, mandliekstrakti ja vaniljeekstrakti. Ärge segage veel.
- Minimaalse segamise korral segage peenestatud või pehmese koorega pehmet koort, et koorida tainas. See on kõõmav ja segamisnõusse jääb natuke kuiva jahu.
- Keerake tainas välja tugevalt lõhnastatud lõikelauaga.
- Keetke tainas kergelt. Kui see on tehtud, peaks see olema hõlpsasti käsitsetav ja sujuv.
- Jahutage õrnalt tainas ühe või kahe 1-tollise paksusega kettaga.
- Lõigake iga plaat 6 kuni 8 tükini.
- Kangid viiakse võile või pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja küpsetatakse eelkuumutatud 400-kraadises ahjus 10-20 minutit või kuni kergelt kuldseini. (Valikuline: keerake küpsetamiseks küpsetamiseks pooleldi.)
- Jahuta küpsetusplaadile.
- Serveerige koos kohvi või ühe kümne teesiga pärastlõunase tee ja mooside, koorekreemiga , Devonshire'i kreemi või sidrunikardmega .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 316 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 57 mg |
| Naatrium | 271 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |