Sealiha ostmine ja kasutamine
Üllatavalt suur ja karmikas õun? Nope. Kudoonia on oma viljad ja üritab seda täpselt kasutada, kui soovite midagi muud kasutada - isegi sellised õunad ja pirnid, mis sarnanevad - ei too teid kuhugi kiireks. Nad on liiga rasked, liiga tart, liiga happed, liiga hapud, ja liiga üldiselt maitse ja tekstuuriga ebameeldiv süüa toitu. Piisav küpsetamine aga pehmendab neid ja toob välja õrna aroomi, mida nad hoiavad sügavale koos armas magususega.
Teine asi, mida kudoonia kasutab, on palju naturaalset pektiini, ühendit mõnes puuviljas, mis tihendab keediseid ja želeesid.
Kuidas valida kudoonia
Pehme kudoonia on mädane kudoonia, nii edasi minna ja osta kivist kõvad puuviljad. (Tundub valesti, ma tean, kui sa oled harjunud täiesti küpsetatud virsiku või mahlakad tsitrusviljad välja saama.) Kuigi need võivad olla rasked, ei tohiks nad olla rohelised või alla küpsed. Otsige kollast kudooniat, mis tunnevad end nende suuruse järgi raskeks ja tunnete end kindlalt, ilma pehmete täpideta ega verevalumiteta.
Kuidas kudede säilitada
Hea küll, et mõne päeva jooksul loendurist välja jätta. Või pakkige neid plastikust lahti ja laske neid külmkapis hoida kuni mitu nädalat.
Kuidas valmistada kudoonia
Palju retsepte ütleb teile, et peate koorima kudoonia. Kui soovite, võite kindlasti koorida kudoonia, aga kui nahad on siledad, puhtad ja õhukesed, saate neid jätta rohketele roogadele.
Kudoonia algab nii karmilt, et kui neid kasutatakse koos teiste viljadega, siis tuleb neid esmalt pehmendada.
Kui soovite proovida oma lemmik õunakooki või pirnikooki retsepti lisada kudoonia osa, siis kõigepealt küpseta kudoonia, seejärel lisage see koos teiste toorkultuuridega. Vaadake, kuidas spetsiifilisteks osadeks on Poach Quince .
Kuidas küpsetada
Nagu juba mitu korda mainitud, tuleb kudoonia keedetud ! Klassikaliselt kudooniat küpsetatakse tihti üsna palju, küpsetatakse harilikke, moosi ja marmelaate, kus selle looduslikult kõrge pektiin aitab seda kiiresti ja hõlpsalt kinni hoida:
Pidage meeles, et kui teete membrileid või muid küüslaugu säilitusaineid, on need juustu serveerimisel eriti kvaliteetsed ja uskumatult maitsvad. Kummaline, kuid tõsi!
Ahvatlev kudoonia magustoidu retseptid
On olemas ka teisi viise küpsetamiseks küpsetamiseks peale klassikaliste želeede ja moosi. Proovige neid muid magusaid ja ahvatlevaid viise kedvitsaga:
- Apple, Pear, Quince Tart
- Küpsetatud kudoonia
- Candied Quince
- Pihustatud türgiga kreeka jogurt
Pidage meeles, et nagu eespool kirjeldatud, võite asendada õuna- või pirnipuu või paljud paljud klassikalised õun- ja pirni-magustoidud koos kudooniaga, et lisada erksat märkust ja luua keerulisem magustoit - kindlasti tuleb kõigepealt kukkuda !
Kuidas kasutada küüslaugu söödavates söögikartulites
Küpsetatud kardekuupähklid teevad imet ka siis, kui see on hautatud koos liha ja teiste söödavate valmististega. Siin on mõned retseptid alustamiseks:
- Lambaliha koos kudooniaga
- Maroko Tagine koos kudooniaga
- Sealiha kudumistelg
- Kudoonia, Chorizo, Cornbread Stuffing
Need retseptid on peamiselt küpsetatud küpsetatud lihaga, mis on suurepärane meetod, sest kudoonia hapu võib aidata leevendada liha karmeid jaotustükke ja hapu aitab tasakaalustada hautatud roogade rikas maitset. Kudoonia võib siiski olla ka armas, lihtsalt küpsetatud ja serveeritud koos röstitud lihaga.