Kaerajahu rosina küpsised on kõik, mis küpsis peaks olema. See klassikaline kaerahelbed rosina küpsise retsept näitab, miks see on üks populaarsemaid küpsiseid kunagi.
Mõned näpunäited:
- Või, munad ja piim tuleb enne nende koorimist toatemperatuurini.
- Kui märjad koostisained kooruvad, seda kauem neid segate, seda kergemad küpsised. Värsketele küpsistele segage lihtsalt koostisosade ühendamiseks.
- Kui rosinad on rasked, võite neid leotada kuuma veega kaussi umbes poolteist tundi ja seejärel kuivatada ja kuivatada neid põhjalikult paberrätikutega, enne kui need lisatakse tainasse.
Mida vajate
- ½ naela unsalted butter (2 pulgad)
- 2¼ tassi pruuni suhkrut (pakitud)
- 2 suurt muna
- 2 tl vanilliekstrakti
- 2 supilusikatäis piima (terve)
- 3 tassi kaerahelbed (kiire toiduvalmistamine)
- 3 ⅓ klaasi jahu (kondiitritooted või 3 tassi universaalset jahu, sõelutud)
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1½ tl söögisoodat
- 1 tl soola (tabelisool, mitte Košeri sool)
- 1 ½ tassi rosinaid
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F.
- Enne alustamist laske kõik koostisosad toatemperatuuril kokku langeda.
- Seadme segisti labavahendi kasutamisel kasutage väikese kiirusega kreemi või, pruun suhkrut ja soola.
Märkus. Mida kauem saate selliseid koostisosi, seda rohkem õhku saate lisada, mis annab teile kergema küpsise. Kui soovite värsket küpsist, koor ainult selleks, et koostisosi kombineerida. - Lisage munad, vaniljepi ja piima ning segage enne segamist.
- Koorige jahu, söögisoodat ja küpsetuspulbrit kokku eraldi kaussi.
- Kombineeri kaer kuiva koostisainega.
- Lisage kuivadele koostisosadele märjad koostisained ja segage, kuni need on kombineeritud.
- Segage rosinad tainasse.
Märkus: Kui rosinad on rasked, võite neid leotada kuuma veega kaussi umbes pool tundi, seejärel tühjendada ja kuivatada neid paberkäterätikutega põhjalikult enne nende lisamist tainasse. - Valmistage oma küpsetusplaadi pann, määrides see võiga või lühendades või vooderdades seda pärgamendipaberiga. Või kasutage silikooni küpsetusmatid, mis on minu lemmiktehnika.
- Kasutage 1 oz lauahoidikuga või samaväärsel viisil, tõmmake 1 oz-tassi pallid lehepannile, jättes nende vahel piisavalt ruumi, et need leviksid.
- Küpsetage 10-12 minutit või kuni küpsiste servad ja põhjad hakkavad kuldpruuniks.
- Kui küpsised on piisavalt lahedad, et need käepärased, kuid siiski kuumad, eemaldage need pannilt jahedalt rauast. Saate neid süüa niipea, kui nad on piisavalt lahedad, et nad suu ei põle. Või kui saate neid salvestada, veenduge, et olete kõigepealt põhjalikult jahutanud.
Retsept võib olla poole võrra või võid valmistada tainast 8. sammu abil ja külmutada mõni või kõik selle hiljem.
Küpsise taigna külmutamine, rullige see torusse ja keerake see tihedalt plastpakendisse. Hiljem saate tuubi lihtsalt lahti pakkida, külmutatud tainast lõigata ühekordse küpsise viiludeks ja tavaliselt küpsetada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 340 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 93 mg |
| Naatrium | 511 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |