Vanamoodne sisaldab 9 erinevat puuvilju, vürtse ja pähkleid, pluss brändi niiske ja maitsva koogi jaoks. Kavandage puuviljade leotamiseks ööklubis või kogu päeva.
Mida vajate
- 3 tassi kuivatatud viigimarju (varred ja tükeldatud)
- 2 tassi tükeldatud kuupäevad (14 untsi, tükeldatud)
- 2 tassi kuldsed rosinad (12 untsi)
- 2 tassi tumedat seemetamata rosinaid (12 untsi)
- 1 karp (10 untsi) kuivatatud sõstarat (2 tassi)
- 1-1 / 2 tassi suhkrustatud sidruni (umbes 11 untsi, tükeldatud)
- 1 tassi tükeldatud ananassi kastmes (7 untsi)
- 1 tassi punast kastmetes kirsside (8 untsi, jämedalt tükeldatud)
- 1 tassi suhkrustatud apelsinikoort (7 untsi, tükeldatud
- 1 tassi brändit
- 3 tassi
- jahu (universaalne)
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl maapinda
- 1/4 tl maapähkrut
- 1/4 teelusikatäit
- söögisooda
- 2 tassi võid (või margariini, 4 pulgaga, pehmendatud)
- 1 karp (16 untsi) tumepruun suhkur
- 6 suurt muna
- 1/3 tassi tumedat melassi
- 2/3 tassi piima
- 5 tassi pekanipähklit (või kreeka pähkleid, 1-1 / 4 naela)
Kuidas seda teha
- Suures kausis ühendage viigimarjad , kuupäevad, kuldsed ja tumedad rosinad , sõstrad, sidrun, ananass , kirsid ja apelsinikoore. Katke ja lase seista 8 tundi või üle öö, segades mitu korda.
- Kuumuta ahi 275 kraadini F. Määrige kaheteistkümnekohaline 5-3 / 4-tolline 3-1 / 4-tolline 2-tolline mini-kondiitritooted. Vahtpaberi rida põhjaga; ühtlaselt määrige paberit.
- Keskmises kausis ühendage jahu, kaneel , küüslauk , nelk ja söögisoodat.
- Suures kausis koos madala kiirusega segistiga segage kuni võiga ja pruuni suhkruga. Suurendage kiirust keskmisele tasemele; peksta kuni kerge ja koheva, umbes 5 minutiga, tihti kaussi kaabitsad kummist punniga.
- Vähendage kiirust keskmisele. Murdke munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi.
- Beat melassi . Vähendage kiirust madalamaks.
- Jahuta segule vaheldumisi piimaga, alustades ja lõpetades jahu segajaga, kuni see on segatud, kaabitsa.
- Pange tainas suurema kausi (lihtsamaks segamiseks).
- Segage puuviljade segu, kaasa arvatud kõik brändid, mida ei viljeleta.
- Lusikatäis valmistatud pannid ; levib ühtlaselt.
- Küpsetage, kuni keskusesse sisestatud hambapiim on puhas, umbes 1 tund 30 minutit.
- Jahutage pannid traadist lauale 15 minutit.
- Jookse õhukese nuga ümber koogid lahti külgedel pannid ja pöörata rackid.
- Keerake koogid, paremalt üles ja lõpeta jahedad.
- Eemaldage vahustatud paber. Püstke koogid plastkorgiga, seejärel fooliumiga.
- Laske jääda jahedasse kohta või külmkapis vähemalt 1 kuu või kuni 6 kuud enne serveerimist.
Iga portsjon: umbes 387 kalorit, 4 g valku, 59 g süsivesikuid, 17 g kogu rasva (6 g küllastatud), 48 mg kolesterooli, 126 mg naatriumi.
Retsept Allikas: redigeeriks Susan Westmoreland (Hearst Books). Trükitud loaga.