Kui köögiviljad lähevad, on brokkoli veidi hobune. Supermarketid pakuvad seda alati, säästlikud lapsed söövad seda usaldusväärselt, ja toitlustajad ja kokad teavad, et tugevate varred on rahvahulgad. Kahjuks tähendab see, et see läheb natuke välja.
Noh, aeg on uuesti põnevil brokoli kohta. Mitte ainult see retsept on kiire ja lihtne, see on täiesti maitsev. Esimest korda, kui ma seda tegin, läksid mu lapsed vallutama asjadest, lüüesid plaatidelt plaadilt võitlema ja sõna otseses mõttes kerjates rohkem, kuni nad söövad terve krooni brokoli. Ja kõik, mis oli vaja seda niivõrd naeruväärselt ümber lülitada, oli oliiviõli, natuke värsket ingverit, soolatükki ja kiiret küpsetamist kuumas ahjus. See on lihtsalt lihtne igapäevaseks töönädalaks, piisavalt ettevõtte jaoks ja piisavalt maitsv, et võite võita isegi mõned brokkoli võlurid. Mis puutub brokkoliõhtust, siis panete need lihtsalt väga, väga õnnelikuks.
Tee see söögikorda: kiireks söögiks sujuval õhtul kasutage eelkuumutatud ahju ja küpseta seda india-maitsestatud lõhet, kui brokkoli röstib. Serveeri Iisraeli kuuskunsti külge kuivatatud jõhvikate ja röstitud mandleid . Magustoiduks tõsta viiludeks lõigatud banaanidega vaniljejäätis ja tahini (või, kui soovite, Tahini karamellikastmega ).
Mida vajate
- 1 1/2 kilo (640 g) brokoli, trimmitud
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1-tolline tükk ingverit kooritud ja riivitud või peeneks hakitud
- helde soola või meresoola helde näputäis
- 3 kuni 4 küüslauguküünt, koorimata (valikuline)
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi temperatuurini 425 ° F (220 ° C / gaasimärgistus 7). Paneerige pärgamiskabiiniga suur küpsetuspaber ja asetage kõrvale.
2. Lõika brokkoli keskmise suurusega spears. Kui jälle on olemas veel varre, koorige kanget nahka köögiviljakreemiga või terava nuga, seejärel lõigake vars tükkideks.
3. Asetage spargelkapslid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja määrige ühtlaselt oliiviõli. Lisa ingver, helde nisuja soola ja küüslauguküünt (kui seda kasutatakse).
Puhta käega loputage brokoli, kuni see on õli ja ingveriga ühtlaselt kaetud.
4. Rookake brokkoli eelnevalt kuumutatud ahjus 12-15 minutit, keerates üks kord, kuni brokkoli on pehmed, kuid siiski karge ja hakates karamellima .
5. Viige brokkoli serveeritavale vürtsile. Kui olete röstitud mõne küüslauguküünt, pigistage see oma nahkadelt ja küpseta röstitud küüslauk spargelkustesse. (Või teenige tervete nelkide kõrval brokkoli igaühele, kes soovib seda oma osa juurde lisada.) Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 125 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 98 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |