Pikad, aeglased, röstitud Lamb Shanks on täiuslik mugav toit ja nii teretulnud külmale sügisel või külmale talvepäevale.
Teine lemmik aeg seda sööki süüa on alternatiiv traditsioonilise pühapäeva lõunasöögile. Pühapäeviti pole vaja iga pühapäeva . See on ikkagi OK, et serveerida jaaniga Yorkshire puding, tegelikult on see must.
Leiad palju, palju retseente Braised Lamb Shanks, kuid see on üks minu kogu aeg lemmikud. Lambakarja keedetakse väga korralikult punasest veinist (ma rõhutan head , ma ei joo enam kunagi veini, mida te ei joo, miks sa oleksid?) Vein kihistab liha ja lisab ka maitsest maitset.
Kui keedetud, pikk ja aeglaselt leiad liha täiesti sõna otseses mõttes, langeb luust.
Mida vajate
- 6 lambaliha
- 2 spl oliiviõli
- 16 vedelat untsi punast veini
- 1 sibul (kooritud ja jämedalt tükeldatud)
- 1 küüslaugu pirn (lõigatud pooleks risttase)
- 2 vürtsi rosmariini
- 3 pinti
- veiseliha
- 2 untsi võid (jääkülmas)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
Teenib 6
- Kuumuta ahju temperatuurini 160 ° C / 320 F / gaasi 2.
- Piserdage hakkimisplaati soola ja värskelt jahvatatud pipraga, seejärel libistades iga lambaliha üle lauale kergelt maitsestamise katmiseks.
- Suures kuivatuskindlas kastmes soojendage õli, üks kord kuum, pruun lambaliha, kaks korraga.
- Eemaldage lambalõiked ja hoidke neid ühel küljel.
- Vala punane vein, lase õrnalt keeda, jätke keedetakse, kuni see pooleks vähendatakse. Lisage sibul, küüslauk, rosmariin ja lõpuks lambaliha kandikud.
- Liha katmiseks valage liha katmiseks piisavalt veiseliha , ärge muretsege, kui luud on kinni jäänud, see on korras, ja on ka hea, kui teil on varu järele jäänud, võite seda vajadust aeg-ajalt üles tõsta .
- Kuumuta tagasi, siis katke anum ja asetage ahju. Küpseta 3 tundi, kontrollides aeg-ajalt, et liha on laos kaetud ja vajadusel lisandub, samuti aeg-ajalt pöörake hari.
- Kui olete küpsetatud, eemaldage haarde ja hoidke soojas.
- Asetage pähkel pliidiplaadile ja keetke, keetke 5 minutit. Hõõguta külma võid, et luua läikiv kastmestik. Kontrollige maitseaineid, seejärel pange kaste
- Serveeri lambaliha ühe inimese kohta ja suur, soe õhtusöögiplaat koorega kartulipüreega, kus on palju kastmeid.
- Lambalihapuudele on samuti hea jahtuda ja seejärel järgmisel päeval soojendada ja süüa. Järgmise päeva söömine tähendab, et lõhnaainetel on palju aega areneda. Delicious.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 955 |
| Kogu rasv | 65 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 278 mg |
| Naatrium | 346 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 69 g |