See klassikaline šokolaadikastmes on magustatud vahukoor. Selle segu vundament võib olla kas kodus küpsetatud kondiitritooted või võite vabalt kasutada oma lemmik-Graham kreekerikoori, kui soovite. Mõlemad versioonid on hämmastavalt maitsvad.
Mida vajate
- 3/4 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 6 spl maisitärklist
- 2 ruutu magustamata küpsetamine šokolaadi (lõigatud väikesteks tükkideks)
- 1/2 tl soola
- 2 1/2 tassi piima
- 3 munakollased (peksti keskmises kausis)
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- 1 9-tolline kondiitritükk (küpsetatud)
- Vahukoor:
- 1 tassi rasket kreemi
- 2 spl kondiitri suhkrut
Kuidas seda teha
- Kahekordse katla ülaosas ühendage granuleeritud suhkur, maisitärklis, šokolaad ja sool. Sega piima. Küpsetage segu keeva veega, pidevalt segades umbes 10 minutit või kuni šokolaadisegu on paksenenud. Jätkake küpsetamist umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades.
- Järk-järgult lisage külmutatud munakollased umbes poole kuuma šokolaadi segu pidevalt vihmasaagist; tagasi munade segu kahekordse katla, hästi segades. Küpseta keeva veega, aeg-ajalt segades, 5 minutit. Eemalda kuumusest; segage 1/2 tl vanilje ekstraktiga.
- Kui on mõned tükid, pingutage peene silmavõrguga.
- Vala täidis küpsetatud pirukatele.
- Jahutage segu 2 kuni 4 tundi külmikus põhjalikult. Segamisnõusse võta pehme koor maiustuste suhkru ja 1/2 teelusikatäie vaniljeekstraktiga, kuni see on jäik. Kallutage šokolaadikreekord ja laske külmkapis toitu teenindada. Hoida külmkapis kõik külmkapid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 640 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 155 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 11 g |