Selle puuvilja-jõhvikadeta seemned pakuvad rohkelt C-vitamiini
Eksootiline granaatõun annab sinu jaemüügi kaupluse toodangu osas veidi sügavust sügisel ja talvel. Päritolu Iraanile ja Iraagile, on puu hinnatud kogu maailmas nii oma seemnete kui ka nende toodetud mahla kohta.
Granaatõuna anatoomia
Iga granaatõun sisaldab sadu väikeseid seemneid, mida nimetatakse arilille, keda ümbritseb õhukese nahaga sisalduv magusat küpsetatud mahlakott. Seemned ümbritsevad südamikku kärgstruktuuri sarnasel kihil.
Papu-õhukestel valgetel membraanidel on kõrge tannikhapete sisaldus ja maitse on liiga kibedad, kuigi nad on sageli kaasatud nahahooldustoodetesse, kuna nad suudavad ravida kuiva naha ja vanusepikkusi.
Söödavad granaatõunad
Granaatõunaseemned ilmuvad paljudele salatidest kuni magustoitudeni, kuid võite lihtsalt seemneid ise süüa. Nautige värsket puuvilja esmakordselt närimisel seemnetel, et mahlad vabastada, seejärel neelata seemned ja kõik. Seemned pakuvad koresöödet, et aidata seedimist. Teise võimalusena võite seemneid närida ka mahla vabastamiseks ja seejärel välja visata.
Seemnete hõlpsaks eemaldamiseks keerake granaatõun kõva pinna külge, kui vajutate selle alla oma peopesa alla. Seejärel koorige nahk ümber puu ekvaatori ümber ja tõmmake seda oma kätega pooleks. Hoidke ühte pooleks lõigatud pool üle kausi ja raputat selle tagaküljel puust lusikaga, jooksva pulgaga või liha malletiga.
Puhastage puu õrnalt nagu teed, sest seemned kukuvad kaussi. See meetod toob kaasa mahlapressi, nii et võite seda teha köögivalamises.
Retseptid, kasutades granaatõunasiide
Granaatõunaseemned ei paku mitte ainult ilusat šokki värvist kui garnist, vaid pakuvad ka retseptides ootamatut tekstuuri ja maitset.
Lisage arils kokteile, visake need salatidesse, puista neid krostini juurde või piserdage neid kastmiseks. Üllatavalt on granaatõunad kergelt paaritud oliividega - võite uurida lõpmatuid võimalusi granaatõunaseemnete valmistamisel . Indias kuivatatud seemned jahvatatakse lihatoitudes kasutatavaks pulbriks.
Granaatõuna mahl
Sa saad kasutada seemnest mahla ekstraheerimiseks mõnda meetodit. Kõige lihtsam ja kiiremini rahuldav on see, et jõuliselt tõmmata puu kõva pinna külge, et purustada mahlapibasid. Kui puu tunneb pehmet, loputage otsa, asetage õlgi ja imege mahl välja, pigistades nii, nagu te lähete.
Võite ka seemneid pulssida köögikombainis, seejärel püüdke sellest tekkinud viljalihast mahla või asetage need toiduvalmistamiseks. Madala kõrgtehnoloogilise meetodi korral kallutage seemned plastikust zip-top-kotti ja purustage need rulliga. Korki nurka tõmmake mahl välja.
Granaatõuna tervislikud eelised
Täielikult antioksüdantidest sisaldab üks granaatõuna 50 protsenti R-vitamiini C-st. Kliinilised uuringud näitavad ka nende potentsiaali südameprobleemide vähendamiseks, vähivormide ja osteoartriidi ennetamiseks, aneemia raviks ja diabeedi kontrollimiseks.