Koos kookospähkli ja kooritud kookospähkliga meenutavad need Calypso küpsised iga närimiskummi sind troopikas. Pekanipähklid ja kaetud kaerad annavad sellele südamlikule küpsisele ka ekstra kruuse.
Mida vajate
- Kuivad koostisosad:
- 3/4 tassi
- jahu
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit
- söögisooda
- 1/2 tl soola
- 1 tl kaneeli
- Märgised koostisosad:
- 1/2 tassi võid (pehmendatud)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi pruuni suhkrut (pakitud)
- 1 suur muna
- 1 tl kookospähkli ekstrakti
- Lisa viimane:
- 1 1/4 tassi vanaaegset kaetud kaera
- 3/4 tassi pekanipuid (tükeldatud, kergelt röstitud)
- 3/4 tükki hakitud kookospähkel
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Kergelt määrige 2 küpsetusplaati.
- Kombineerige esimesed kuivained koostisainetega väikeses kausis. Segatakse koos traadi piitsuga. Kõrvale panema.
- Koor võid ja suhkruid. Lisage muna ja kookospähkli ekstrakt. Sega täielikult. Lisage aeglaselt kuivad koostisained, segades hästi.
- Lisage ja segage käsitsi kaer, pekanipähklid ja kookospähkel.
- Kastke küpsetatud leivapaberid ümardatud supilusikatäie peale. Küpseta umbes 10-12 minutit. Küpsetada 2 minutiks küpsetusplaadile ja seejärel täielikult jahutamiseks liikuda traatvõrku.
Retsepti näpunäited
- Vaniljeekstrakti võib kasutada kookospähkli jaoks.