Marineeritud küüslauguküünlad on kerge pikkusega küüslaugu kastmete kergelt maitsestada. Need on lihtsad " külmkapistud ", mis tähendab, et nad ei vaja kuumtöötlemist, kuid neid tuleb hoida külmkapis. Serveeri küüslaugukaltsid , kuivatatud nende soolvees (ja kuivatage, kui olete nii kallutatud) koos grillitud lihaga, grillitud köögiviljapaneelil või klassikalise portselanplaadi osana.
Mis on küüslauguküünised? Nad on kõva karvkatte küüslaugu, mis on külmemates tingimustes kasvatatud küüslaugu sortide perekond. Põllumajandustootjad katkestavad need varred, et soodustada paremat pirnide kasvu. Nad on saadaval hilissuvel kevadel suve alguses külmemate kasvupiirkondade põllumajandustootjate turgudel. Otsige eredaid rohelisi varred, mis ei lase neil kergelt painutada, nii et need ei libisevad ega libisevad, et nad ei kleepuks õrnalt painutades tagasi kuju tagasi.
Mida vajate
- Umbes 15
- küüslauguköögid
- 1 kuivatatud tšill (valikuline)
- 1 tassi õuna äädikat
- 4 teelusikatäit peene meresoola
- 4 tl suhkrut
Kuidas seda teha
- Küünlajalatsid kärpige, keerake need üles ja asetage need püstjahiga tihedalt suletavasse kaas. Meile meeldib tõeliselt asetada need üksteise peale, et need oleksid päris ilusad, ja siis täidaksid keskmise ruumi tihedamalt keerdunud keppidega, kuid võite ka lõiketükke lõigata hammustuse suurusega tükkidesse ja siis lihtsalt panna need sisse.
- Töötlege tšilliga, kui kasutate seda, küüslaugu kastmetega purgiga. Pange see keskele või tehke seda purgi küljel, et saaksite seda näha (see on eriti kasulik, kui teete rohkem kui 1 pinti ja mõned on tšilli ja mõned ei tee seda).
- Väikeses kastmes üle keskmise kuumusega tõmmake äädikas, sool ja suhkur 1 tassi veega, et kuumutaks. Küpseta, pannakse vajaduse korral üles, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.
- Valage sooja äädika segu kastmetes olevatesse küüslaugukarbidesse, et neid katta (te ei tohi kasutada kogu äädika segu), kuid jätke umbes 1/2 tolli pealispinda ülaosas (vedeliku ülemise osa ja kaane saab). Kruvige kaas purgi külge. Laske see istuda kuni jahe, seejärel hoidke seda vähemalt 4 nädala jooksul külmkapis, et maitsed seguneksid ja küüslaugukarbid hakkleksid ja kuni 6 kuud. Harilikud aed saavad aja jooksul rohkem pakkumist, kuid nende maitse jääb küüslaugu tugevaks.