Punase veini ja küüslaugu marinaad lisab maitse sellele mahlakale veiselihale. Viilutage praetud küpsetatud kartulit või küpsetatud kartulit ja salat koos oma lemmikköögiviljadega.
Mida vajate
- 1 (6-8 naela) primaarne röstitud
- 1/2 tassi
- punane vein (näiteks Cabernet Sauvignon või Pinot Noir)
- 1/4 tassi oliiviõli
- 4 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis pruun suhkrut
- 1 tl
- kosheri sool
- 1 tl Cajun (või Creole maitsestamise segu või maitsestatud sool)
- 1/4 tl värsket jahvatatud musta pipart
- Kosheri sool
Kuidas seda teha
- Pane röstitud suurtes toidupakendites või kaussides.
- Kombineeri vein, oliiviõli, küüslauk, pruun suhkur, kosheri sool, maitsestatud sool või Creole maitsestamine ja must pipar.
- Vala veinisegu kruupetti, tihendage kotti ja keerake mitu korda katet hoolikalt katmiseks. Või pöörake kaussi või anumat, kuni see on põhjalikult kaetud ja kindlalt katke.
- Jahutage 2-4 tundi. Alternatiivina laske sealihast seista toatemperatuuril kuni 1 tund.
- Kuumuta ahju 400 F-ni.
- Eemaldage marinaadist röstitud ja asetage see riiulile suurel madalal pannil.
- Küpsetage kergelt värskelt jahvatatud musta pipart ja soola.
- Kinnitage tihedalt fooliumiga ja küpseta 45 minutit. Vähendage soojust 325 F-ni ja eemaldage foolium.
- Jätkake küpsetamist kuni 135 F kuni 140 F keskmise haruldase, umbes 1 kuni 1 1/2 tundi pikemaks.
- Eemaldage röstik ahjust ja katke lahti fooliumiga. Lasta seista 15 minutit enne viilutamist.
Ettepanekute esitamine
- Küpsetatud või küpsetatud kartulid, rohelised või hooajalised juurköögiviljad, Caesari salat või hapukapsas koos Dijoni sinepipraadiga .
- Selle rasvasele jaoks vali julge, täispuhutav punane vein. Malbec või Cabernet on head valikud. Või serveerige röstitud pruuni ale või porteriga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1157 |
| Kogu rasv | 61 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Kolesterool | 404 mg |
| Naatrium | 1,225 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 131 g |