See Ameerika lambalõivas olev tallijahutussõlm on suurepärane võimalus lambaliha jalgade grillimiseks ilma rotisserie ja ilma muretsemata lambaliha kuivatamise enne, kui keskus saab küpsetada. Tavaliselt on konditustatud lambaliha jalg juba varjatud, kuid soovite veenduda, et see on ühtlase paksusega, nii et see sobib ühtlaselt.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis / 15 ml kuiva sinepi
- 1 tl / 5 ml kuldkardamot (võib asendada maapähklik ingver)
- 1 supilusikatäis / 15 ml õunasiidri äädikat
- 1/2 tassi / 120 ml külmutatud õunamahla kontsentraati (sulatatud)
- 1/2 tassi / 120 ml
- Dijoni sinep
- 1 supilusikatäis / 15 ml värsket rosmariini
- 2 supilusikatäit / 30 ml oliiviõli
- Karilane kosheri sool
- 4 kuni 6 naela / 1,8 kuni 2,7 kg Ameerika lambaliha, konditustatud ja butterflied
Kuidas seda teha
- Kombineeri esimesed kolm koostisosa väikeses kausis.
- Äädikas järk-järgult vihmake. Laske seista 15 minutit.
- Hõõgasta õunamahla kontsentraat, sinep, rosmariin ja õli.
- Maitsesta marinaad jäme soola ja pipraga.
- Lambaliha asetage klaasist küpsetusnõusse ja puistage soola ja pipraga.
- Spread 1/3 tassi / 80 ml marinaadi üle peal katteks, keerata ja puista soola ja pipraga. Lõigake järelejäänud marinaad lambaliha üle.
- Kandke nõel plastkorgiga ja laske öö jooksul üle külma.
- Eelsoojendage grill keskmise kuumuse ja spreigi grilli riiul koos nonstick spray.
- Lambaliha pannakse grilli ja varustatakse marinaadiga. Grill 15 minutit. Keerake lamb üle. Grill 15 minutit, harjatud marinaadiga reserveeritud tassist.
- Lambaliha uuesti keerake ja grillige, kuni termomeeter registreerib 145 F / 65 C keskmise haruldase, 160 kraadi F / 70 C jaoks keskmise või 170 F / 75 C jaoks hästi, tihti harjata marinaadiga, ligikaudu 5 minutit pikema külje kohta.
- Lambaliha laadige taldrikule.
- Koo kohe fooliumiga ja laske puhata 15 minutit.
- Lõigake lambaliha õrnalt ja asetage taldrikule serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 987 |
| Kogu rasv | 69 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Kolesterool | 316 mg |
| Naatrium | 491 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 84 g |