Kuidas kasutada külmutatud puuvilju

01 of 09

8 suurepäraseid võimalusi külmutatud puuvilja kasutamiseks

Kas olete külmutatud marjad , kirsid , virsikud , ploomid või muud puuviljad, olete pildistanud oma täiesti hooajalisest küpse maitse. Algne tekstuur on pisut ohtu, nii et külmutatud puuviljad toimivad paremini küpsetatud kaupade või suupistete puhul kui puuviljasalatidel.

Väga head uudised on muu kui see puuviljasalati näide, enamik värsketest või külmutatud puuviljadest tehtud asjade vahe ei ole üldjuhul tuvastatav ja võib isegi langeda külmutatud versiooni kasuks . Ma testitasin seda! Kõrvuti! Kuidas see on? Esiteks külmutatud puuvili on tavaliselt hooaja kõrgusel külmutatud. Teiseks, kerge dehüdratsioon, mis looduslikult esineb isegi parima külmutamise korral, tugevdab külmutatud puuviljade maitset.

Märkus. Esimest korda ei ole vaja külmutada sulatada või sulatada - hakake ainult toiduvalmistamist!

02 09

Koogid

Külmutatud puuvili küpsetab kaunilt koogikesed, olgu need siis lihtsad käsnkoogid, kus on natuke puuvilju, mis on haugitud, puuviljad on koorunud paksemate puding-tüüpi koogikestega või mõne puuviljaga mugavad koffeküüdid.

Mõelge sellele: rabarberi külmutamine tähendab seda, et saate nautida seda Gingered Rhubarbi kooki talve sügavustes. Juulis külmutatud mustikate salve tähendab, et saate selle merevaigu jogurti kooki küpsetada, kui soovite. Pidage tänupühade ajal mõned pruunid maitsmaks ja võite meeleoluhinnangutesse sattuda Maple Cranberry'i rippmenüüst.

03 alates 09

Cobblers & Crisps

Külmutatud puuviljade kotti pannakse küpsetuspannile, segatakse mõnedes suhkrudes, võib-olla natuke vürtsi ja jahu, maisitärklist või tapioki, et asjad paksemaks muutuksid ja pruunimas küpsetamise või küpsise taigna enne selle küpsetamist kõik mullid ja pruunistamine on üks kõige lihtsamaid, kodus ja rahuldavaid magustoite kogu maal. Nagu koogide ja muude küpsetatud toodete puhul, ei ole vaja puuvilju sulatada - lihtsalt alusta segamist ja küpsetamist!

Proovige seda Basic Cobbleri retseptit mistahes marjas (või kirssiga!).

Ja siis vaadake Fruit Crispi põhitõdesid.

04 09

Jäätis ja sorbett

Puuviljad on tavaliselt mõnda aega küpsetatud, muutes segu jäätist või sorbet külmutama; nagu küpsetatud kaupade puhul, ei ole mingit põhjust külmutatud puuvilja sulatada, lisage see lihtsalt potti - tavaliselt suhkruga - ja küpseta, jahutage ja külmutage see tagasi!

Mõned lemmikud:

• Mustika jäätis
• Kiwi Sorbet
• Melon Sorbet
• Pirni sorbett
• Maasikajäätis
• Arbuus Granita

05 09

Jam & muud konservid

Hooajaliste puuviljade külmutamine on suurepärane võimalus moosid ära panna, kui puu on nädala jooksul küps, kui olete liiga kallis, et veeta köögis aega. Ja riisukestade ja muude konservide valmistamine on vapustav viis külmutatud puuviljade üleküpsuse ärakasutamiseks, kui leiad end sellises olukorras.

Lisaks tavapärastele ummikele meeldib mulle rohkem maitsev, isegi vürtsikas, puuvilja-chutneys nagu Strawberry Chutney või Plum Chutney .

06 alates 09

Muffinid

Nii nagu koogid, eelkõige külmutatud puuvilja marjad, sobivad ideaalselt segatuteks muffinitootjateks. Näiteks külmutatud mustikad on justkui head, kui mitte paremad, kui nende mahlakad värsked kollased mustsõstrad. Ja need Strawberry Ricotta muffinid on suurepärane võimalus külmutatud maasikate kasutamiseks.

07 09

Tassid (ja Galettes & Crostadas)

Nagu ka krõbeste ja kooblite puhul, pole puuvilja enne sulatamist vaja kasutada sulatamiseks oma lemmikpüree- või tart-retseptina või nende vabade vormide kolleegidega galettes ja krostades. See Peach Pie ja Peach Crostada on head näited, nagu ka see maitsev Blueberry Pie ja Plum Tart .

08, 09

Kastmed ja siirupid

Kuna enamik puuviljakastest ja -siirupeid on küpsetatud, näiteks eespool kirjeldatud Jõhvi Siirup , siis kasutage külmutatud puuvilju, et need lihtsalt tähendaksid külmutatud puuviljade panemist suhkruga kokku panema. Isegi kuumtöötlemata versioonides, nagu see lihtne maasikakarikas , sobib suurepäraselt külmutatud puuvilja.

09 09

Shakes & Smoothies

Külmutatud puuvilja tekstuur aitab tegelikult jahutada ja paksendada värinaid ja suupisteid. See segatud marja smoothie ja see Cherry Smoothie on suurepärased lemmikud minu kodus; rohkem seikluslik suupiste-joomine võib meeldida see Blueberry Kale Smoothie , täiuslik külmutatud mustikad või Plum Smoothie pildil ülalt.