Värsket rabarberi võib külmutada
Rabarberi valimine ja ladustamine
Värske rabarber ostes otsige mõõdukalt õhukese, karge, tumeroosa kuni punaste varredeni. Rohelisemad, paksemad varred on jäigemad, jämedamad ja jämedamad. Lehed peaksid olema lahti jäänud ja plekideta. Vältige seda, mis on niisketest, niisketest, kitsastest või jämedatest tekstuuridest.
Heinamaa rabarberi sort on tavaliselt saadaval aastaringselt, samal ajal kui välitingimustes kasvatatud rabarberi peakorter on aprillist juunini.
Planeerige üks kilo rabarberist kuni 3 tassi toores, viilutatud rabarberi.
Värske rabarber on kergesti riknev. Asetage varred kilekotti niiskuse säilitamiseks ja hoidke neid külmkapis kriimustussaagis 3 kuni 5 päeva.
Külmutamiseks lõigatakse rabarberi varred 1-tollisteks tükkideks ja pitseeritakse õhukindlas kotti. Külmutatud rabarber hoiab kuni aastaga 0 kraadi F.
Rabarber on ka lihtsalt konserveeritud .
Rabarberi ja Rabarberi retseptide kohta rohkem
• Rabarberi ladustamine ja valik
• Rabarberi toiduvalmistamise nõuanded ja vihjed
•
• rabarber ja tervis
•
•
Kokaraamat
| • | Igas suunas rabarberiga: Rabarberi kokaraamat |
| • | Life's Little Rhubarbi kokaraamat |
| • | Rabarberi rõõm |
| • | Rabarber: rohkem kui lihtsalt pirukad |