Rikas, dekadentne ja täiesti maitsev on vaid mõned sõnad, mida kasutatakse Chocolate ja Cream Swiss Roll kirjeldamiseks. Sööge Šveitsi rulli osana pärastlõunast teed või kui oled mõnda kooki.
Šveitsi rullid on õhukesed ruudukujulised käsnkoogid, mis on kaetud erinevate täidistega (džemm on eriti traditsiooniline Šveitsi rull) ja seejärel valtsitud paksuks logi kujuliseks kookiks.
Jama, moos ja koor võib olla lemmik, kuid käsnale võib lisada ka teisi maitseid, kuna šokolaad on ilmselge valik ja värsked suvised puuviljad.
Šveitsi rulli tegemine ei ole kõige lihtsam kook teha, kuid kumbki pole kõige raskem, kõik, mida vaja on, on aeg, kannatlikkus ja kerge käsi.
Mida vajate
- Šveitsi rolli puhul:
- 6 suurt muna
- 2 / 3cup / 150 grammi ratas / peene suhkur
- 8oz. 2525 grammi tume šokolaad, 60% või rohkem
- Täitmiseks:
- 1 ½ tassi / 355 ml kahekohalist (rasket) kreemi
- Värsked vaarikad või maasikad (valikuline)
- ½ tsp. vanilje ekstrakti
- Serveerima:
- Valikuline: värsked vaarikad või maasikad või muud pehmed puuviljad
- Tolmu tekitav kakaopulber
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 220 ° C / 425 ° F / gaasi 7
- Kergelt määrige ja joondage 23 x 33/9 x 13 tolli Swiss Roll tin. Kasutades väikese köögipaberi kergelt niisutatud vähese taimeõli, hõõruge paberi pinda kergelt.
- Eraldage munakollane ja valge, reserveerige need erinevatesse kaussidesse. Sega suhkur ja munakollased koos suure ja ruumilise küpsetusnõuga. Hõõrutakse kas elektrilise käsiiviskiga või käsitsi, kuni moodustub kerge, kuid paks segu.
- Sulata šokolaad 4 tl. Vett kas mikrolaineahjus (veenduge, et see ei ületaks) või pisut kuumutatava, keeva veega pannilt, veendumaks, et kausi põhi ei puudutaks vett.
- Lisage šokolaad muna- ja suhkru segule ja segage õrnalt.
- Eraldiseisva puhta kausi korral pühkige munavalged kuni suhteliselt jäikuni, siis peavad nad kaussist üles tõmbama üsna kindlate piikide . Kallake munavalge šokolaadi käsnade segu supilusikatäis, seejärel lisage järelejäänud viilutatud munavalged ja keerake õrnalt läbi.
- Asetage käsn segu ettevalmistatud tinale, sileda väga, väga õrnalt spaatliga, et pind tasandada ja täita tina, jälgides, et õhk ei lahkuks. Küpsetage eelsoojendatud ahjus 12 minutit või kuni see on kindlalt puudutamata. Ärge katke üle või käsn kuivab. Asetage tina jahutusraamile ja laske jahtuda.
Koorige kokku Sponge Cake
- Paigaldage tööpinnale suur rasvasisaldusega paber, keerake Šveitsi rulli tina paberile ja vabastage kergelt käsn välja. Puhastage käsnaga paber ja puhastage kõik kooki räsitud servad.
- Pühkige koort kergelt, kuid piisavalt, et koor vabalt oma kuju jääks. Koorige ühtlaselt koor (ja puuvilja, kui seda kasutatakse) kogu kooki pinnale, jättes mõlemale kahest küljest 2 cm / 3/4 "marginaal.
- Väikese terava nuga kasutades lõigake väikese sisselõikega 2 cm / 3/4 "mõnest lühikestest servadest, püüdmata seda kooki otse lõigata. Kallutage see ettevaatlikult koore suunas, seejärel kasutage tööpinnal asuvat paberit kook eemale, kuni log on moodustatud. Ärge muretsege, kui pinnale tekivad praod, on need osa Šveitsi rulli omadusest.
Serveeri kooki, mis on tolmustatud kakaopulbriga , või soovitud jäätisega suhkrut ja värskeid puuvilju ning nautige maitsvat tassi teed, võid kasutada šokolaadi Swiss Rolli ka armas jõululaulude logi tegemiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 436 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 175 mg |
| Naatrium | 70 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 9 g |