Keerake värskete pirnide ja suhkru lihtsa kombinatsiooni värskendavaks, lahedaks sorbiks. Hämmastav asi on see, kui palju värskete pirnide pisut teraline värv jõuab lõplikku sorbetti. Garnerige sorbett koos viilu või kahe värske pirnaga, kui soovite või mõne granaatõunaseemne korral värvipaberi jaoks.
Mida vajate
- 2 naela
- Bartlett
- Bosc või
- Anjou pirnid (umbes 4 pirnid)
- 1 1/2 tassi pirni nektari (jagatud)
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäit värsket sidrunimahla
Kuidas seda teha
- Kvartal, südamik, koor ja pirnid tükeldatakse harilikult.
- Pange tükeldatud pirnid, 1/2 tass pirni nektari ja suhkur keskmises kastmes. Küpsetage, aeg-ajalt segades, kuni segu keeb.
- Vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine ja küpseta, segades, kui te seda arvate, kuni pirnid on pehmed ja vedelik paksub natuke umbes 10 minutit.
- Segis segatakse segistis kuni see on väga sile.
- Segu viiakse segamisnõusse ja lastakse toatemperatuuril.
- Katke ja asetage külmkapis kuni jahutamiseni, tavaliselt paar tundi (saate seda protsessi kiirendada, asetades pirnid metallist segamisnõusse, paigutades selle kausi jäävanniga täidetud suure kausi sisse ja segu segades, kuni see on jahutatud) .
- Segage järelejäänud 1 tass pirni nektarit ja värsket sidrunimahla ning külmutage jäätise tootja vastavalt tootja juhistele. Kui sul pole jäätise valmistajat, pange see suuresse metallpannidesse või metallist segamisnõusse ja asetage sügavkülmikusse. Segatakse seguga iga 30 minuti tagant, pöörates erilist tähelepanu külmutatud külvikülgede külvamiseks, kuni see kõik on külmunud. Kui see kõik on külmunud, pühkige see elektriliste peibutustega, et valgustada tekstuuri, kui soovite, ja seejärel vabastage see enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 155 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 1 g |