Vein, mis on liiga soe või külm, võib kaotada soovitud maitse
Enamik inimesi, kes veini teavad, te teenite valget veini ja šampanjat jahutatud ja punased võivad olla toatemperatuuril. Mida inimesed ei pruugi teada, et veinitarbijatele mõeldud ruumitemperatuurid viitavad Prantsuse Bordeaux'i piirkonna veinitekade jahedamale temperatuurile. Need koopad on umbes 55 F.
Hea veini külmkapp, ideaalis kahe punase ja valge temperatuuri tsooniga, hoiab teie veinid ideaalses serveerimismaterjalis, vähendades mõistatusi ja mõnikord ka peavalu.
Temperatuur mõjutab maitset
Veini serveeritav temperatuur võib tunduvalt mõjutada selle maitset. Kui punaseid veine serveeritakse liiga soojaks, kalduvad nad alkoholi serva suhtes tasakaalustama. Valged veinid on eriti soe ja libiseda ja tuhmid.
Kui veine serveeritakse liiga külma, siis aroomid ja maitseid pehmendatakse ja summutatakse ning punaste puhul võivad tanniinid tunduda karmid ja karmid. Liiga tihti serveeritakse valgeid veine otse külmkapist, punased avatakse toasty toatemperatuuril, ei ole olukord ideaalne.
Parimad temperatuurid veini serveerimiseks
Veenduge, et teie veine just õigesti serveeritakse, järgides järgmisi veini temperatuuri juhiseid.
| Veini tüüp | Fahrenheit | Celcius | Näited |
|---|---|---|---|
| Valged veinid | 45 kuni 50 F | 7 kuni 10 ° C | Pinot Grigio, Chardonnay |
| Punased veinid | 50 kuni 65 F | 10 kuni 18 ° C | Bordeaux, Cabernet Sauvignon |
| Rosé Wines | 45 kuni 55 F | 7 kuni 13 F | Valge Zinfandel |
| Vahuveinid | 42 kuni 52 F | 6 kuni 11 ° C | Šampanja, Cava |
| Kangendatud veinid | 55 kuni 68 F | 13 kuni 20 ° C | Port, Sherry |
Kuidas veini temperatuuri võtta
Tavalised digitaalsed termomeetrid võivad pudeli kaudu veini temperatuuri üle võtta. Seal on mõned termomeetrid, mille abil saate kinni avatud pudeli suunas.
Kui sul pole termomeetrit, on see lihtsalt pudeliga puutamiseks ja kergeks arvata.
Pudel peaks olema vähemalt puutetundlik. Sa mõistavad lõpuks, kui pudel tundub "õige" puudutada.
Temperatuuri määramise viisid
Kui teie veinid on toatemperatuuril istuvad, pidage meeles, et külmikusse võib kuluda tund või kaks külma, et külmutada valge või vahuvein õigele temperatuurile. Kui teie punane on soe, ei pruugi see kahjustada, et panna oma punane külmkapis, et ka natuke jahtuda.
Teisest küljest võib punane, mis on välja võetud liiga jahedast kelderist või külmkapist, võib vaja minna kuni pool tundi, istudes toatemperatuuril.
Kui vein on liiga soe, täitke ämber poole jääga ja poolveega ning pudelit uputades. See külmab pudeli vaid kiiremini kui jää. See võib kuluda umbes 10 minutit punaseks, et saavutada ideaalne temperatuur ja vahuveini puhul umbes 30 minutit. Pudelit saate külmikusse panna 15 minutit, kuid ärge unustage, korgi võib plahvatada või veinipudel võib puruneda.
Kui vein on liiga külm, eemaldage see mahutisse, loputage kuumas vees või pange see veidi sooja veega ämber. Või valage see prillidesse ja tassi oma käsi klaasi ümber soojaks.
Pidage meeles, et klaasist soojeneb serveeritud jahe vein, samas kui sooja vein soojeneb.
Alati on parem veinit teenida natuke madalam kui soovitud temperatuur.