Vertikaalne veini degusteerimine on aastatepikkuste veinide seeria uuring. See on suurepärane võimalus kogeda just seda, kuidas igal aastal veini maailmaga unikaalne. See võib suurendada ka teie arusaamist paljudest teguritest, mis mängivad väikseid rolle ühes veinis.
Vertikaalse veini degusteerimine on väga lihtne, ja see on lõbus viis lõõgastuda külastajate väikest külast. Samuti edendab see vestlust veiniõpetajate ja algajate vahel.
Igaüks saab õppida ja saada uusi perspektiive, kui on suurepärane aeg.
Mis on vertikaalse veini degusteerimisega seotud?
Vertikaalne degusteerimine viiakse läbi ühe veiniviinamarjasordi maitsestamise kaudu sama tootja poolt mitmest viinamarjasordist . Näiteks võite seadistada aastatel 2003, 2004 ja 2005 Clos Du Val Napa Valley Cabernet Sauvignoni maitse.
Sama tegija ja sama viinamarjaistanduse veinide samasuguse sordi maitsmine, mis jätab tootmisaasta üheks muutujaks. See võimaldab poolel näha, kui järsult või peenelt veini muutub aasta-aastalt. Iga kord on see erinev kogemus.
- Selle veinitootmise sordi stiili ja koostisega saate seda paremini tunda.
- Näete ka seda, kuidas ainulaadsed ilmastikumud võivad viinapuude mõjust aastast aastasse mõjutada.
- Vertikaalse veinimaitselised veinid on lõbusad lõbusate ürituste jaoks. Hankige sama grupp koos uue hosti või perenaisega erinevas kodus ja uurige paljusid veine paari kuu jooksul. Sa tugineda igale kogemusele ja tunnete palju veine koos.
Kuidas vertikaalset degustamist seadistada
Vertikaalne veini degusteerimine võib olla nii lihtne või detailne, kui soovite. Parim on säilitada see suhteliselt vähe võti, nii et te ei võta külalisi liiga palju veine või liiga palju inimesi (ja vestlusi). See toimib kõige paremini kolme või nelja veini ja vähem kui kümne inimesega.
- Valige lemmikveinitootja, kelle jaoks on mitu viinamarjakasvatust hõlpsasti saadaval.
- Võta välja selle tootja premier sordi eriala. Näiteks mõned Wineries spetsialiseeruvad Zinfandel, teised keskenduvad Cabernet Sauvignon.
- Otsige kolme või nelja viinamarjasaati, mis on (soovitavalt) otseselt või peaaegu järjest (nt 2010, 2011 ja 2012 või 2010, 2012 ja 2014).
- Koguge veini käsitlevat kirjandust koos ühegi veinitootja märkusega, mille leiate iga vintage kohta.
- Koguge piisavalt klaase, nii et igal külal on üks veiniklaas ühe veini kohta. Alternatiivina võite kasutada ämbrit, nii et külastajad saavad oma klaasi taaskasutada ja ei pea veini lõpetama. (Kõik on okei, ja professionaalsed veini röstijad on kogu aeg veetma.)
- Kui see on maitsmise aeg, alustage kas kõige vanemast või nooremast veinist ja tehke oma teed peole, et igaüks neist maitsta. Valage väikeses koguses veini igasse klaasi (umbes 2 untsi), nii et kõik saavad hea maitse. Pärast maitsmist võite alati iga külalisfotot sisaldava klaasi valada.
- Paluge külalistel paberil ja pliiatsil, kui nad soovivad ja õhutavad dialoogi iga veiniga töötamise ajal, mõtteid kirjutama.
Veini kirjandus võib pärast degusteerimist olla väärtuslik.
Kas veinivalmistajal oli ilmastikuolude, putukatega karm aeg või kas nad muutsid teatud vintage jooksul uued pütid? Veini viinamarjapärandisse kuuluvad paljud tegurid, mis võivad olla huvitavad jälgimis- ja vestluspunktid.