Ananassi küpsetatud sink valmistatakse piknikust sinkiga, mis ei ole tõeline sink. Piknik lõigatakse looma tagumise otsa asemel esisest jalast või õlast. Õlut kõveneb nagu tõeline sink, seega on sinki maitse. Varasema sinki on kergemini nikerdada, kuid piknik on säästlikum.
Ananass ja mett aitavad selle maitsva suitsutatud õlarihma glasuuri maitsta.
Mida vajate
- 1 suitsutatud pikniku õlg (täielikult keedetud, umbes 5-7 naela)
- 1 (15 untsi) ananassi viilud (mahlana)
- 1/4 tassi
- pruun suhkur (pakitud, kerge või tume)
- 1/4 tassi kallis
- 1 (10-untsi) jar maraschino kirsid
- Valikuline: terveid nelki
Kuidas seda teha
- Eemalda nahk sinkist; asetage rack küpsetusplaadile, rasvapoolne ülespoole.
- Katke lahti alumiiniumfooliumiga; küpseta 325 F juures umbes 30 minutit ühe kilo eest või 140 F liha termomeetriga.
- Asetage sõela või nõusse ahju kaussi ja tühjendage ananass. Mõõtke 1/4 tassi ananassimahla kastrulisse; lisage pruun suhkur ja mett ning seejärel küpseta väikese kuumusega, kuni suhkur on aeg-ajalt segunenud.
- Eemaldage sinkist foolium; skoori rasvaga teemantmustris.
- Puhastage sink ananassi-mesi glasuuriseguga. Ananassi viilude ja kirsside kujundamine sinki ülaosas, kinnitage hambaorkidega.
- Kui soovitakse, tõmmake nelk, ja harjaga ananassi-mesi segu uuesti.
- Küpsetage, katmata, täiendavalt 30 minutit 325 F juures, loputades ananassi-mesi seguga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 74 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |