3 P on ideaalse veini valimine
Veinide valimise kolm "P" on hind , eelistus , paaritus . Pidage seda silmas pidades, kui külastate oma kohalikku veinitööstust ja võite iga kord võitnud veini võita oma eelise vastu.
Hind
Hind, mille olete nõus maksma (või mitte maksma) veini pudeli eest, on teie jaoks õige veini valimisel peamine määravaks teguriks. Möödas on päevad, mil võite osta "hea" veini pudeli üle 30 $.
Tänapäeva turul on saadaval palju suurepäraseid veine ligikaudu 15 dollarit, mõned on tunduvalt vähem. Nii et ole kindel, et mitmesuguste veinidega katsetamiseks ei pea te raha koguma. Hea veinikaupleja suudab pakkuda teile palju hinnatud pakkumisi.
Eelistus
Ahh, eelistused. Meil kõigil on neid ja nad muutuvad sageli hetkeks, kuid veini eelistustega lase neil hoida neid, kellega te neid joote või kellega neid jagate. Näiteks kui teid korraldate õnnelik tund, siis saavad teie eelistused tugineda "ohututele" punastele ja valgedele. Inimeste jaoks, kes ei pruugi harjuda raskustes olevate, südamlikemate veinidega, anna neile vaheaeg - osta pehmem Merlot või Pinot Noir (mõnikord nimetatakse seda "Starter Reds"). Valgele, kes ei tunne värskendavat Gewurztraminerit? Kui proovite proovida uut sordi, siis räägi oma kohalikule veinikauplejale veini, stiilide ja etikettide kohta, mida varem meeldis ja kes soovivad, et konkreetsed soovitused annaksid piisava suuna teise suurepärase leiutamise jaoks.
Kui olete veinide jaoks uus ja otsite mõnda ettepanekut - proovige Rieslingit , Gewurztraminerit või Muscat- dessertveini, kui magusamad veinid sobivad teie väljamõeldistega. Kui eelistate kuiva valget veini, siis otsige Pinot Blanci , Chardonnay , Pinot Grisi või Sauvignon Blanci . Nagu punased, alates Gamay, Pinot Noir , kergemate tanniinide ja rohkem edasi puuviljade või Merlot ja Zinfandel täissöödalisandiga veini tiheda tumeda puuvilja.
Kui otsite keerukuse mõõtja välja lülitamist, siis minge suurepärase California Cabernet Sauvignoni , Syrahiga (või Shiraziga, kui see on pärit Austraaliast).
Paaritamine
Kui otsite veini, mis on spetsiaalselt selleks, et õhtusööma hakata täna õhtul, siis võtke arvesse, millised peamised koostisosad on. Kas see on valge või punane liha? Kas te kasutate värskeid või kuivatatud ürte ja milliseid liike? Kas tassi on vürtsikas või puuviljas täidetud? Need küsimused võivad mängida võtmerolli, otsustades, millised veinid paarivad hästi konkreetsete toitude jaoks. Üldiselt on valged veinid kergemate maitsestatud toitude puhul aktsiaid; samas kui punased veinid lisavad tihtipeale südames olevaid toite veidi paremini. Pidage meeles, et toidu ja veini sidumine on 99% isikliku eelistuse ja 1% teaduse.