Küpsetatud leiba on lõunaosas asuv põhitoid, see on absoluutselt vajalik ubaanide, mustanahaliste herneste, roheliste ja südamlike hautiste jaoks. Harilikud koogid, maisiõuna , lusikas leib , koerakuppud , maisipulgad , muffinid ja maisitõugjad on mõned paljudest viisidest, mida lõunapuulijad on oma aastaid küpsetanud.
Lõuna-stiilis maisipõld sisaldab harva suhkrut, kuigi mõnes piirkonnas ja paljudel inimestel meeldib nende mullide leiba veidi magustada. Suhkru lisamine või mitte võib olla kuum teema ja see on sageli foorumite ja vestluste arutelu ja arutelu teema. Ja kui teil on northerners ja lõunapoolsed küpsetama, siis peate otsima kompromissi. Või tehke kahte pannit! See maisiiba on valmistatud 3 munaga, mis muudab selle natuke rikkaks kui kõige enam ja väga maitsev. Valikulist suhkrut võib välja jätta või asendada mesi või suhkruroo siirupiga.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis köögivilja lühenemist (pannil)
- 2 tassi kollast cornmeal
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 tl soola
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- Vabatahtlik: 2 supilusikatäit suhkrut
- 3
- munad (pekstud )
- 2 tassi piima
- 1/4 tassi võid (sulatatud)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 425 F
- Pange õli või lühendamine 10-tollise rauast pudelitesse ja asetage ahju küpsetamise ajal taigna ette.
- Segamisnõusse ühendage, kui kasutate, maisi, jahu, soola, küpsetuspulbrit, sooda ja suhkrut.
- Mõnes teises kausis puhastage munad, piim ja või. Kombineeri koos kuivade koostisainetega ja segage, kuni kõik koostisained on niisutatud. Taigna sarnaneb paksu pannkookiga.
- Hoolikalt asetage suured ahjupesad, tõmmake pudelit välja ja keerake põhja ja küljed õli katmiseks.
- Kallake maisijahutitest kastmes olev pasta ja asetage see ahju.
- Küpsetage umbes 20 kuni 25 minutit, kuni pruunistatud. Keskusesse sisestatud hambaork peaks välja puhastama.
Näpunäited ja variatsioonid
- Küpsetamispulber hakkab kiiresti toimima, nii et pudel oleks valmis. Niipea kui tainas on ühendatud, valage see pannile ja pange see ahju.
- Kastke 3 või 4 riba peekonit ja küpseta pannil. Kasutage 1 tl õlle asemel õlut või lühenemist asemel peekonni ja aseta mõni või kokku ülejäänud. Soovi korral lisada taignale küpsetatud küpsetatud peekon.
- Lisa 1 tass hästi kuivatatud küpsetatud maisi tuumad.
- Kasutage taigna, et valmistada maisi praetud kuklid või maisi pulgad.
- Soola võib vähendada 1 tl.
- Pruun umbes 1/2 naela purustatud vorst vorsti. Lisage teravilja leiba ja küpseta. Niipea, kui rukkiliba väljub ahjust, keerake serva ümber nuga, et lahti keerata ja pöörata see plaadile.
- Lisage Tex-Mexi maitse jaoks 1-2 tassi Mehhiko stiilis juustu ja rohelist tšillipipra.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 306 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 100 mg |
| Naatrium | 1,104 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |