Nad ütlevad, et vajadus on leiutise ema. Noh, ma pidin kooki küpsetama, aga kui ma kogusid koostisosi, avastasin, et külmikus oli mul ainult üks muna. Selle asemel, et kraani küpsetusplaanid maha panna, otsustasin katsetada, et aidata teisi magustoiduhuvilisi, kes püüavad ühe munaga ettekavatsemata.
Õnneks oli see tsitruseliste soeõli kook osutunud võitjaks. Vanilli-oranžist aromaatset kooki pintseldatakse heleda tsitrus- ja mee siirupiga, kuigi ahjust endiselt soojas. Tendeline ja niiske, paarib teid lihtsalt lihtsa suupistega. Või kleepige see koos Cherry Bourbon Compote'iga ja - kui teil on tunne, et see on eriti dekadentne, - värskelt vahukoor.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 1 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- 1 kleepuv või (pehmendatud, tükeldatud väikesteks tükkideks)
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 suur muna
- 1 1/2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- 1/2 tassi kreeka jogurtit
- 1/4 tass apelsinimahla
- 1/4 tassi piima
- Citrus Siirupi jaoks:
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 supilusikatäit kallis
- 2 spl vett
- 2 spl sidrunimahla (värskelt pressitud, umbes 1 sidrune)
- 1 supilusikatäis laimi mahla (värskelt pressitud, umbes 1 lime)
- 1 supilusikatäis apelsinimahl
- Valikuliselt: serveerimiseks mõeldud sidrun ja / või lubjakest (eelistatult orgaaniline)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° C. Või ja jahu 8 "x8" x2 "või 9" x9 "x2" kook pan.
- Suures kausis koos jahu, küpsetuspulbri, söögisooda ja soola segatakse.
- Teises suures kausis kasutage elektrilist käsi-segurit või manuaalset pöörlemisseadet, et võita suhkrut kuni valge ja kreemjaseni.
- Lisage muna ja vaniljeekstrakt ja jätkake peksmist, kuni muna on täielikult ühendatud ja taigna on sidruni värviline. Lisage jogurt, apelsinimahl ja piim ning peksake kuni hästi seguneb.
- Lisage aeglaselt jahu segu niiskele, jätkates keskmise kiirusega peksmist üks kuni kaks minutit või kuni taigna sile.
- Valage taigna ettevalmistatud pannile, vajadusel silub topi spaatliga.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 30 kuni 35 minutit või kuni kook on kuldne ja keskuses asuv tester siseneb puhtaks.
- Jahtuma panna kook pannile racki.
Kuigi kook küpsetab, tee siirup:
- Asetage suhkur, mesi, vesi, sidrunimahl, laimi mahl ja apelsinimahl väikeses mittereaktiivses kastmes .
- Jääke keemiseni, pidevalt segades, seejärel vähendage soojus madalamaks.
- Kuumuta, katmata, segades sageli, kuni suhkur on lahustunud ja siirup paksub veidi, umbes 5-8 minutit.
- Eemalda soojusest ja kõrvale.
- Kui kook väljub ahjust, puhastage seda mõne siirupiga ühtlaselt (kui teil pole kondiharjaharja, võite kasutada tšilli siirupi praadimisel kooki kohal). Te ei pea kogu siirupit kasutama, kui eelistad väga niisket magusat kooki - ma kasutan umbes 1/3 kuni 1/2 siirupit ja reserveerin ülejäänud, külmkapis kaetud, teise kasutusviisi jaoks. (Proovige seda tee või kokteilimikserina.)
- Laske siirupipõhisel kookil enne serveerimist täielikult pannile jahtuda. Garnerige värskelt riivitud sidruni või lubi kastmega, kui soovite.
- Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 345 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 142 mg |
| Naatrium | 257 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |