Selline Cherry Bourbon Compote on ka nii mitmekülgne. Paku seda lusikaga magusaks, mee-magustatud Kreeka jogurti, maskarpone või vahukoorega. Või serveerige seda peale lihtsat kooki, jäätist, biscotti või madeleines'e või juustukursusega . Võite isegi magustoidu jätta üldse, suunata oma sisemisioloogi ja lasta veidi kirsse ja veidi siirupit klaasi vahuveini või kokteili juurde.
Näpunäide: kui teete seda komposti sisaldava tsitruseliste soolakooki, siis on sul tõenäoliselt jälgi leotamise siirup; võite vabalt kasutada seda mee asemel selles retseptis - tsitruse märkmed on suurepärane täiendus bourbonile ja kirssidele.
Mida vajate
- 1 nael (454 g või umbes 3 1/2 tassi) värsked või külmutatud kastmed tumedad kirsid
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi bourbon
- 2 spl vett
- 1 supilusikatäis mee
- 1-tolline tükk värsket ingverit kooritud ja peeneks hakitud (umbes 1 spl hakitud, valikuline)
Kuidas seda teha
1. Keskmises, mittereaktiivses kastmes, ühendage kirsid, suhkur, bourbon, vesi, mesi ja ingver. Keeda keskmiselt kõrgele kuumutamisele, segades, kuni suhkur on lahustunud. Alustage kuumus ja keetke katmata, aeg-ajalt segades, umbes 20 minutit või kuni kirsid pehmendavad ja vedelik väheneb ja muutub siirupiks.
2. Laske kompott jahtuda veidi enne sooja või toatemperatuuril serveerimist.
Kompott võib ette valmistada ja hoida külmkapis 3 või 4 päeva jooksul kaetud klaasist (või muust mittereaktiivsest). Naudi!