Korea praetud nuudlid ( chap chae või jap chae ) on üks Korea kõige populaarsemaid makarontoreid ja näib olevat see, mida lääneriigid kõige paremini tunnevad. Nõu aluseks on korea klaasnoodlid, mida saab valmistada mungaga või maguskartuliga
Klaasist nuudlite nimi tuleneb sellest, et küpsetatud nuudlid muutuvad läbipaistvaks. Nad näevad peaaegu nagu väikesed klaasi spiraalid kaussi. Neid võib müüa märgisega tsellofaani nuudlid või hiina liblikõielised.
See taldrik toimib lõunasöögi või õhtusöögi ajal nagu eelroog või peamine roog. Lisaks sellele võib see olla kuum või külm, sõltuvalt hooajast ja teie enda eelistustest. Plus, see on lihtne teha kui taimetoit.
Sest mung bean või magus kartulid nuudlid mõlemad imavad tonni maitset, saate segada ja sobitada köögiviljad või liha vastavalt oma soovidele.
Mida vajate
- 8 untsi
- klaasnoodlid
- 1
- magus sibul , viilutatud õhukesteks ribadeks
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/2 nael
- väike spinat , täidetud
- 2
- porgandid , julienned
- 3
- tükeldatud tükid
- 1/2 tassi Napa kapsas, tükeldatud
- 5
- shiitake seened , rehüdraaditud, kui neid kuivatatakse ja seejärel viilutatakse
- 2 supilusikatäit taimeõli (või
- oliiviõli )
- 2 spl seesamiõli
- 3 supilusikatäit sojakaste
- 1 tl suhkrut
- Sool, maitse järgi
- Valikuline: seesamiseemned
Kuidas seda teha
- Küpseta nuudleid vastavalt pakendi juhistele.
- Suures pannil või vokil keskmise kuumusega soojendage köögivilja (või oliiviõli) õli ja 1 tl seesamiõli.
- Lisage sibula viilude ja küüslaugu ja sala umbes 1 minut.
- Lisa ülejäänud köögiviljad ja küpseta 4 kuni 5 minutit, kuni köögiviljad on poolküpsetatud ja veel natuke krõbedad.
- Keerake soojus madalaks ja lisage keedetud nuudlid, liha (kui seda kasutatakse), sojakaste , suhkur ja ülejäänud seesamiõli.
- Kombineerige ja küpseta veel 2 minutit.
- Lisage vajadusel soola või rohkem sojakaste.
- Kui kasutage seesami seemneid , lisage need viimistlusesse.
Variatsioonid
Tavaliselt töödeldav rinnatükeldatud rinnatükid toimivad selles roogis hästi ning sageli kasutatakse Korea grillitud veiseliha ( bulgogi ). Kobaratükkideks on tigukassi, munaribade või praetud tofu tükkide osad head valgu lisandid.
Teine lemmikkombinatsioon sisaldab brokkoli, punaseid paprikaid, shiitake seeni, bulgogi ja sibulat. Võimalik segada ja kombineerida erinevaid võimalikke koostisosi, et valmistada ise oma ainulaadne chap chae - see on üks selle ihulise kaunitar.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 487 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,491 mg |
| Süsivesikud | 75 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 13 g |