Mida teada, kui valite ja sööte Manila kivid
Maniłi kalkunid on maitsvad kahepoolmelised, mis on klassikaliselt valmistatud pastatoodetes ja suppides . Kuid kust need karploomad rahevad ja millised on mõned näpunäited nende korjamiseks ja nende ettevalmistamiseks parima tulemuse saavutamiseks? Siin on kõik, mida vaja teada Manila kalkunite puhul.
Kus Manila mollid tulevad?
Põhja-Ameerikas on Manila kalkunid pärit British Columbia Kanadast Põhja-Californiasse. Kuid nad pole ala piirkonnad.
Tegelikult viidi Manneli karbid 1920. aastatel juhuslikult Washingtoni osariiki Jaapani austrite seemnete saadetistesse.
Tänapäeval on Manilas laialdaselt ja jätkusuutlikult kasvatatud Vaikse ookeani loodeosas, peamiselt Washingtonis ja Briti Columbia linnas. Erinevalt mõnest kalakasvatust moodustades on rukkide tootmine keskkonnale vähe ohtu, sest karbid on viilud sulgudes ja seejärel elavad oma elu looduses.
Mis seab Manila Clams Apart
Kõigist haudadest, mida saate osta, on Manila kalkunid kõige levinumad ja tõenäoliselt kõige väiksemad karbid, mida leiate turult. Nende maitse on see, mis muudab Manilase lemmikuks paljud professionaalsed kokad.
Manila kalkunid on kergesti märgatavad nende atraktiivsete kestade ja väikese suurusega. Nad sportivad sügavalt, laiad värvilised ribad peeneks lõigatud kestlusega, mis muudab need eristatavaks. Ja kuigi Manila kalkunid võivad elada seitsme kuni kümne aasta jooksul ja kasvada kuni kaheksa tolli ulatuses, müüakse enamasti kolm kuni neli aastat vana, kui need on tavaliselt alla kolme tolli.
Looduses elavad Manila munkid kõrvuti Vaikse ookeani põhjapoolsete kiltkividega, mida ei tohi segamini ajada Littlenecki kiviga. Kuigi need võivad tunduda sarnased, on oluline mitte segada erinevat tüüpi kummitooteid ühes ja samas toidus, välja arvatud juhul, kui sööte neid eraldi. Manila kallamised vajavad auru avamiseks vaid umbes kolm kuni viis minutit, Vaikse ookeani põhjakülmikud nõuavad 10 kuni 12 minutit.
Kuidas Manila kangeid küpsetada
Küpsetamise seisukohalt on enamik Manilase kerasid aurutatud . Sa võid kindlasti süüa neid pookealal , kuid mingil põhjusel teevad vähesed inimesed seda. Nad mõlemad maitsevad nii magusaks kui Ida-Quahogs, mida tavaliselt pookealal söödetakse, kuid Manila kalkunid on vähem soolased.
Paarige Manilast mõnevõrra kuivatatud sealiha, näiteks peekon , pancetta, chorizo või midagi muud, mis on kõvenenud ja soolane. Kui soovite segada neid teise mereandidega, proovige krabisid, Vaikse ookeani ahvenat või lest. Miks? Kõik kolm söövad looduslikult Manilase kalkunid ja selle tõttu on neil plaadil ühendus.
Üks suur nurk on see, et Manila kalkunid ei purusta pangat. Neid müüakse tavaliselt naela võrra ja üks kümmekond Manila kalkunite on tervislik põhikursus ühe inimese jaoks. Isiklikult? Suuruse tõttu võivad paljud inimesed leida, et nad saavad süüa rohkem kui tosinat. Kui teenite rahvast, on alati parem olla liiga palju, kui liiga vähe, nii et üldreeglina kaalute kümmekondade ostmist iga inimese jaoks, keda kepsite, ja seejärel veel üheksakümne korralikuks mõõtmiseks.
Üks tähelepanek ettevaatusega: kõik ahvatlejad, kes ei avanud oma kest peale aurutamist, tuleks ära visata. On tõenäoline, et nad surid enne, kui nad ostsid need ja võivad sulle haigestuda, kui te neid sööte.