Noh, pudelid, kraanid, filtreeritud ja kevadised veed
Iidsete aegade jooksul teatas teadlane Lu Yu, et kõige paremini liikuvat mäevoogu keskpunkti tegi kõige parem veet tee valmistamiseks. Arvestades, et mõnedel inimestel on tänapäeval tee jaoks puhas ja värske magevee vesi, võiksite kaaluda teisi võimalusi. Siin on peamised vee liigid ja eelised / puudused, mida kasutada iga tüüpi veega teeõli tootmiseks.
Noh vesi
Mis tahes pH väärtusega üle 7, on kõige parem filtreerida enne pruulimist, et vältida ekstra mineraalide soovimatut maitset.
Noh vesi kujutab teedeldamise jaoks erilist probleemi, kuna selle pH on peaaegu alati üle 7. Kontrollige oma veekogu. Kui see ületab umbes 8,5, on see kõva vett ja see hakkab kibedat teed. Kindlasti filtreerige see.
Kui te saate pärast filtreerimist lihtsalt kuhjumist keemiseni ja võite mineraale lõhnata, on see ikkagi tee jaoks liiga raske. Mõelge selle asemel pudelivett.
Pudelivesi
Kui teil on halb kraanivee, võiksite kaaluda tee kasutamisel veega pudelisse vett. Mineraalvesi on liiga raske (mineraalirikas) ja võib jätta teed maitsta metalli või karmi. Destilleeritud vesi on liiga pehme (mineraalide vähesus) ja sulatatakse lame maitsega teed.
Kvaliteetne vedel vesi on optimaalne pudelivesi teele, kuid mõned liigid on paremad kui teised. Tee parimaks kevadveeks peab pH olema neutraalne (ligikaudu 7) ja maitsega. Sellel peab olema kogu lahustatud tahke aine (TDS) sisaldus 30 miljondikosa (PPM) või vähem.
Kui otsustate vedruvee ja heade, filtreeritud kraanivee vahel, võite kaaluda ka pudelivee kasutamise kulude ja keskkonnamõju. Kui teie filtreeritud kraanivee on peaaegu sama hea kui pudelivett, soovitame kasutada kraanivee.
Kraanivesi
Peale värske magevee voolu ja kvaliteetse villitud põhjavee, on filtreeritud kraanivee üldiselt parim tee tee valmistamiseks.
Mõnda neutraalse maitsestatud kraanivee ei pruugi isegi filtreerida.
Tavalist vett tuleks alati kõige paremini maitsestatud tee jaoks filtreerida. Kuid kui te toob selle lihtsalt keema ja jääb mineraale lõhna, siis on tee veel liiga raske. Mõelge selle asemel pudelivett.
Me kasutame regulaarset Brita filtrit, kuid turul on rohkem spetsiifilisi veeprobleeme kasutavate või soovitud tõeliselt suurepärase veega soovitavaid veefiltreid. Teine hea filtreerimisvõimalus on Jaapani bambuse puusüsi, mis on põhimõtteliselt lihtsustatud süsinikfilter. Kui kasutate filtrit, on kõige parem jooma värskelt filtreeritud veega. (Vesi neelab lõhna aja jooksul ja kui teie vesi on mõnda aega oma köögis istunud, võib teie tee maitset negatiivselt mõjutada.) Lisateavet veefiltrite kohta leiate siit artiklist veefiltrite tüübist ja top pitcher-stiilis veefiltrid.
Kuna pehme vesi toodab lamedat maitsvat teed, on mõnest tõsistest teedest kannatanud sooja pehme veega teatud tüüpi kivimid. See lisab mineraalide paremat tasakaalustamist veega ja lõplikku pruulimist.