See kirglik puuviljakastmes on üks minu lemmikretsept. See on lihtne teha ja sobib nii palju erinevaid roogasid. Passionfruit'il on eksootiline troopiline maitse, mis võib olla üsna kokkuhoitav, kuid muutuvad soodsamaks ja keerukamaks, kui nad valmivad. Mõned inimesed eelistavad lasta neil küpseks, kuni nad on hõõrdunud ja peaaegu pruunid ja mahlaga täidetud, sest nad tunnevad peaaegu üleküpsenud puuviljade lõhna maitset. Proovige selle kastme kastmist pruuni grillimise ajal, seejärel serveerige kana mango salsaga ja riisiga. See on ka suurepärane, kuivanud üle nende troopiliste sushi rullide . Või segage seda mõne oliiviõliga, et unikaalset salatit kastmist teha.
Selleks, et valmistada maitsvat hapukirjasuurust valmistatud magustoidu kaste, jätke lihtsalt küüslauk, äädikas, sool ja pipar välja ja suurendage suhkrut 1/2 tassi. Loputage kastmes jäätisi või muid magustoite. (See sobib hästi juustukooki ). Kui leiate värske kirgliku puuvilja, muudavad seemned magustoiduks mõnusat dekoratiivset värvi.
Mida vajate
- 2/3 tassi külmutatud kannatusi puuvilja viljaliha, sulatatud (või 2-3 värske küpse passionfruit)
- 1 supilusikatäis laimi mahla
- 1/4 tassi äädikat
- 3/8 tassi suhkrut
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- Sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud pipar maitse järgi (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kui kasutate värsket passionfruit, lõigake igaüks pooleks ja kraapige paberimass mikrolaineahju ohutuks kaussiks. Kuumutage tselluloosi mikrolaineahjus 30 sekundit. Tõmmake viljaliha läbi trahvi võrgu sõela, vajutades lusikaga, et kogu seeme kogu viljalihast ja mahl välja tõmmata. Hävitage seemned ja mahlad.
- Asetage keskmise kastrulisse kirglik puuvilja viljaliha (värske või sulatatud külmutatud pulp), äädikas, suhkur ja purustatud küüslauk (jätke küüslauk magustoidu kastme valmistamisel). Keeda keskmiselt madalale kuumusele.
- Küpseta kastmes umbes 5 minutit, kuni kastmes väheneb ja pakseneb.
- Eemalda kuumusest ja maitsta soola (ja soovi korral pipart).
- Kastmeid võib külmkapis hoida kuni ühe nädala jooksul.
- Märkus: magustoidukastme valmistamiseks jätke küüslauk, äädikas, sool ja pipar välja ja suurendage suhkrut 1/2 tassi.