Pavê on populaarne Brasiilia magustoit, mis on vabalt Itaalia tiramissu põhjal . Selle kihilisema magustoidu Brasiilia versioon ei ole tavaliselt kohvi ja / või vedelikega maitsestatud ja tavaliselt ei valmistata marskapoonjuustuga. Selle asemel sisaldab Brasiilia pavêk mitmeid lemmikkohti, sealhulgas kirgete, lubja, kookospiima, ananassi ja isegi kõrvitsaga tehtud versioone . Chocolate pavê on väga populaarne.
Pavê saab valmistada väga lihtsalt, kuid lihtsalt kihistades maitsestatud kondiitritooteid või pudingut küpsistega. Selles elegantses tortupõhises versioonis on kreemjas šokolaadi puding kihiline koos kondiitritoote ja küpsistega ning vahukoore ja värskete vaarikatega. See magustoit on parim, kui valmistatakse eelmisel päeval, andes küpsised aega pehmendamiseks.
Mida vajate
- 1/2 klaasi vahukoor
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 tl vanilli
- 2 kasti ladyfinger küpsiseid (mulle meeldib kasutada 1 karpi vanilliküpsiseid ja 1 kast šokolaadi)
- 1 karp vanilli vahvlit küpsiseid (või šokolaadipalee küpsiseid või sarnaseid)
- 1 tassi piima
- 1 supilusikatäis rummi (või brändit)
- 1 1/2 tassi vaarikaid
- Garnish: 1/2 tassi mini šokolaadikooki
- Vanilli kondiitrivõi jaoks:
- 4 spl maisitärklist
- 2 tassi piima (terve)
- 2 muna
- 1 munakollane
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tl vanilli
- 4 tl võid
- Šokolaadikreemi jaoks:
- 4 spl maisitärklist
- 1 can / 14 untsi kondenspiim
- 2 1/2 tassi piima (tervikuna)
- 1 näputäisool
- 1 tl vanilli
- 1 1/2 tassi tumedat šokolaaditükki
- Vabatahtlik: 2 supilusikatäit nutella
Kuidas seda teha
Valmistage vanillikangast koor . Keskmise kuumusega kaussi korral segage 1/2 tassi piima koos maisitärklist, kuni maisitärklis on täielikult lahustunud. Lisage munad ja munakollane, nisuja sool ja suhkur ning segage hästi.
Asetage ülejäänud piim väikestes kastmes ja asetage kuumus keskmiselt kuumutama. Järk-järgult lisage kuum piim muna / suhkru segusse, pidevalt vihmas.
Kandke segu tagasi kastruni ja asetage keskmisele kuumusele, puderdama pidevalt, kuni segu paksub. Küpsetage 1 minut pikemaks, seejärel eemaldage see ja orgaaniline või vaniljega. Lasta jahtuda. Kastmete koorekate kattekihiga plastkorgiga, et vältida naha moodustumist.
Valmistage šokolaadikreem: keskmise kuumusega kausis, segage maisist tärni koos 1/2 tassi piima, kuni maisitärklis on täielikult lahustunud. Lisage segu keskmise kastruni kondenseerunud piima, piima soola ja ülejäänud 2 tassi piima. Lase keeda, pidevalt viskima, kuni segu paksub. Eemaldage kuumusest ja segage vanilje, šokolaadikooki ja sarapuupähki (valikuline). Lasta jahtuda.
Asetage vahustamiskreem suures kausis ja pühkige 3 spl suhkrut. Pehme koor, kuni moodustuvad pehmed piigid. Eemaldage 1 1/2 tassi vahukoort ja lõhnata.
Puhastage järelejäänud vahukoor kooreekspressiks, kuni see lihtsalt segatakse.
Kergelt võite suures vedruvormipaari sees. Sega 1 tassi piima ja brändi kaussi. Lase ladyfinger küpsised kiiresti piima enne kasutamist, et joonistada panni külgi ja põhi (vajadusel kasutage mõnda vanilli tahvlit aluspinna jaoks)
Küpsistega levitada pool vanilje kondiitritoort. Üles teise kihi küpsistega. Teist küpsise kihti jagage pool šokolaadikreemi üle. Loputa 1 tassi värsket vaarikat üle šokolaadikreemi. Korda neid kahte kihti, lõpetades šokolaadikreemiga.
Spread salatatud vahukoore üle magustoidu ülaosas. Sisaldab järelejäänud vaarikaid ja mini šokolaadikooki.
Jahutage magustoit mitme tunni või üleöö, enne kui eemaldate vedruvormipoole küljest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 736 |
| Kogu rasv | 38 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 109 mg |
| Naatrium | 334 mg |
| Süsivesikud | 83 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 16 g |