Cornmeal pelmeenid muudavad mitmekülgseks saatmiseks peaaegu mis tahes Kariibi mere jahu. Nad on südamlikud ja täidavad oma, kuid neid saab süüa sautest soolase kala või kastmega hautis . Tehke väiksemaid pelmeenialusi ja lisage need oma suppile - nendega ei saa lõpuks midagi teha. See lihtne retsept rahuldab kogu teie perekonda, hoolimata sellest, kuidas te otsustate pelmeenid kasutada.
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi cornmeal
- 1 kuumutatav tl suhkrut (granuleeritud)
- 1½ tl küpsetuspulbrit
- Kinni kaneeli kobar
- 1 tass leige veega
Kuidas seda teha
- Lisage kuivale koostisele kauss ja pühkige need kokku.
- Lisage väike kogus vett kuivadele koostisainetele, segage segu kokku, et valmistada tainas umbes 2 kuni 3 minutit. Keetke veel 2 minutit pärast tainas vormi.
- Laske tainast umbes 10 minutit, seejärel lõigake see 8 võrdseks tükiks ja kujutage tükid pallidesse.
- Pange partiid 3 või 4 partiid 25 minuti jooksul igasse partiisse.
- Serveeri kuumalt.
Näpunäited ja variatsioonid
- Erinevalt paljudest retseptidest, mis võivad saarelt saarelt veidi erinevaks muuta, on see teraviljapüünise valmistamise retsept üsna järjepidev ja universaalne kogu Kariibi mere piirkonnas. Kuid pelamiid keedetakse kõige sagedamini Jamaical, mitte aga suppide ja hautiste juurde.
- Saate oma käsi veidi piserdada, kui taine muutub liiga kleepuvaks ja raskesti käsitsetavaks, kui te seda peske.
- Kasutage korraga mitu aurutamispotist ja küpseta keedukartuli üheaegselt, kui te ei soovi pikemat aega kuuma ahi seista, väikeste plaastritega pelmeenid aurutades.
- Aurutamiseks võite vahele jätta, kui kasutate pelmeene supil või hautis. Lihtsalt pallid pange väiksemaks ja lase neid retsepti umbes 25 minutit, enne kui see on küpsetatud. Pidage meeles, et pelmeenid suurenevad nagu nad küpsetavad.
- Kuivatage pelmeenid nende aurutamise asemel. Lisage see keemiseni 15 kuni 20 minutit. Nad on täielikult keedetud, kui nad ujuvad pinnale. Sellele retseptile on vaja umbes 8 tassi vett, maitsestatud ½ tl soola. Hoidke silma pott, nii et võite kapslitest eraldada, kui nad hakkavad kokku kleepuma või vabastama, kui nad kinni hoiavad potti põhja.
- Suitsutatud heeringas töötab soola kala asemel, kui sul ei ole soolakala käsitsi.
- Kui soovite oma pelmeenid nautida ja sa ei ole soolakala - või mingi kala - fänn, siis võta see lihtsalt üle õliga. Või loputage valmistatud pelmeenid võiga, oliiviõli ja väikese musta pipraga.
- Cornmeal pelmeenid on traditsiooniliselt sigari kujulised, mitte ümmargused, välja arvatud Jamaica. Asetage need piklikule kujule tõelise saare puudutamiseks, kuid olge valmis vaatama neid spiraali ümber vees nagu mini torpeedod, kui te neid keedate.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 160 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 542 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |