Need huule kutsikad on valmistatud kerkeseemne seguga, millele on lisatud magus piima ja peeneks hakitud roheline sibul.
Mõiste "hush puppy" päritolu on ebaselge, kuigi seal on populaarne lugu. Võimalikult pärast kodusõda võtsid kokad koertele tükkideks kortsukastme taigna, öeldes: "Hush, kutsikad!" Teine konto väidab, et neid nimetati "hush" kutsikateks, sest inimesed ei taha, et nende naabrid teaksid, et nad söövad sellist alandlikku toitu.
Neid veetlevaid praetud cornmeal pelamiid on traditsiooniliselt serveeritud praetud šamassi.
Need õlle taignast pärinevad kutsikad koos jalapeno paprikatega on suurepärane jazzed-up alternatiiv.
Mida vajate
- 1 kvartaoline taimeõli (sügavaks praadimiseks)
- 2 tassi ennast tõustes kukkelisegu segu
- 3 supilusikatäit
- isekerkiv jahu
- 2 spl roheline sibul (peeneks hakitud)
- 1 tassi piima
- 1 muna, pekstud
Kuidas seda teha
- Sügavale fritterile või raskele, sügavale pannile, kuumutada 2 kuni 3 tolli õli temperatuurini 370 ° F
- Segamisnõusse ühendage ennast tõustes kastmesisaldusega mais, jahu ja sibul. Lisa piim ja muna; sega hästi.
- Laske taija seista toatemperatuuril 5 minutit.
- Kastke taiget supilusikatäitesse kuumas õlisse.
- Pange poorsed kutsikad väikestesse partiidesse, kuni need on kuldpruunid, pöörates mitu korda ühtlaseks pruuniks.
- Tühjenda paberrätikud.
Näpunäited ja variatsioonid
- Enne alustamist kuumutage ahi 200 ° F-ni. Soojendage eelsoojendatud ahjus koerte kutsikatega, et järgida järgmisi partiisid.
- Vahetage roheline sibul 1 söögivalu riivitud sibulaga.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 305 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 47 mg |
| Naatrium | 307 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 9 g |