Fettuccine Alfredo on tavaliselt juustu laaditud Itaalia tass, kuid see piimakarjapasta pasta on tervislikum. See hoiab kreemilist headust, kuid jätab juustu ja või maha. See veganide retsept võtab natuke aega ja jõupingutusi, et valmistada, kuid on lohutav nõuanne ühe nädala söögi jaoks. Parmesani juustu ja koori asemel kasutab see retsepti sojapiima ja jahu kastme paksendamiseks. Oliiviõli võtab või, säilitades maitse, kuid annab toidule omega-3 toitumisvõime.
Mida vajate
- 8 untsi fettucicini pasta
- 1/4 tassi oliiviõli
- 2 spl jahu
- 2 1/4 tassi sojapiima (kasutage sordi, mis kasutab paksendavat ainet nagu Silk)
- 3 spl värsket tüümiani
- Sool ja must pipar maitsestada (värskelt jahvatatud, kui see on olemas)
- Valikuline: aurutatud rohelised, soovi korral
Kuidas seda teha
- Täida 3-kvartiinis kastrul poolel teel veega.
- Viige vesi keemiseni ja lisage pasta. Küpseta kuni pasta on al dente ja äravoolu.
- Vahepeal tehke kastmega. Väikeses kastmes üle väikese kuni keskmise kuumusega soojendage õli.
- Lisage jahu ja küpseta umbes 2 minutit, pidevalt segades, kuni traat on sileda.
- Segamist jätkates lisage soja ja värske tüümiani ning keedetakse umbes 4 kuni 5 minutit keema. Soola ja pipar maitsta.
- Soovi korral toituge fettucsiini ja aurutatud rohelistega.
Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded
Veganiseeriv juustumaitse on nii lihtne kui üks, kaks, veggie. Sellele retseptile unikaalse maitse lisamiseks keetke või aurutage butternut, kuni see on õrn. Vajaduse korral tühjendage see segu ja segage seepoog seda retsepti. Voila, äsja lisasite oma vegan pasta repertuaari butternut squash fettuccine alfredo.
Kui soovite rohkem zingit, lisage sidrunimängus segule sojakreemjuustu. Lisage päikesekuivat tomatit ja nautige rohkem maitset ja värvi.
Tahad parmesani toota oma pastas? Seal on veganine retsept nende juustuheite rahuldamiseks. Kõik, mida vajate tassi piimavaba Parmesani jaoks, on kolm supilusikatäit toidurasvanduse, 3/4 tassi kašupähklit, üks tl soola ja pool tl küüslaugupulbrit. Sega kokku ja puista ära. Seda saab külmkapis hoida kuni kaks nädalat.
Teine võimalus seda sööki parandada on vegani lihapallide lisamine. Veganist Parmesani juust lisatakse tempehile Itaalia vürtsidega ja küpsetatakse kastrulis. Teised retseptid kasutavad "liha" tofu, kikerhernesid või isegi kuskusi. Valitud koostisosad sõltuvad suuresti teie eelistatud tekstuurist. Tempeh annab teravama tekstuuri. Kui vältige soja, on oad ja kaunviljad hea valik. Kasuta kikerhernesid, mustad oad või kanellilli oad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 498 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 409 mg |
| Süsivesikud | 70 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 12 g |