Kas sa sööd Fastnachti kiirlaeva? See võib tunduda segane küsimusena, kuid see on lõbus ja teil on sama lõbus teha ja süüa neid maitsvaid praetud sõõrikud.
Nime Fastnacht on Pennsylvania hollandi või saksa keeles " kiire öö ". See langeb enne teisipäeva Ash Thrash ja viimane revelry enne Lent Fast. Teisest küljest on Fastnacht sügav praetud sõõrik, mida tavaliselt (nagu arvasite) Fastnachtile meeldis.
Fastnacht pärineb saksa rahvakunsti traditsioonidest, kus arvatakse, et Fastnachti söömine enne laenutamist takistaks järgmise aasta kevadel. Sellel on ka praktiline eesmärk eelmise aasta rasva ja suhkru ärakasutamiseks. Paljudes Pennsylvanias Hollandi piirkondades nimetatakse viimast inimest sellel päeval voodist eemal.
Neid maitsevaid sõõrikud serveeritakse viilutades neid risttasemel, nagu pagarit, enne kui neile levib magus melass. Neid on üllatavalt lihtne teha, nii et pole mingit vabandust, et traditsiooni ei jäetaks.
Mida vajate
- 2 tassi piima
- 1/2 tassi (1 pulk) või
- 2 tl soola
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/4 teelusikatäit
- muskaatpähkel
- 2 muna (pekstud)
- 2 pakki (5 teelusikatäit või 1/2 untsi) aktiivset kuivpärmi
- 7 1/2 tassi
- jahu (universaalne)
Kuidas seda teha
- Keskmise kastrulis soojendage piima ja võid enne, kui või on sulanud.
- Suures kausis lisage soola, suhkrut ja muskaatpähklit. Vala piim ja sulatatud või segu. Segatakse ja asetage, kuni see on leige.
- Kui kausi sisu on soe, segage peenestatud munad ja pärm.
- Lisage 3 tassi jahu. Pöörake väikse kiirusega 2 minutit ja seejärel kiirusega 2 minutit.
- Ülejäänud jahu segatakse käsitsi.
- Keerake tainas leivaplaadi peale ja sõtke umbes 3 minutit.
- Asetage see raseeritud kaussi, keerake tainas üle ja katke see puhta lapiga. Las see tõuseb soojas kohas umbes 1 tunni jooksul või kuni see on kahekordistunud.
- Punch maha ja keerake tainas liivakarvasse.
- Keerake tainas paksuseks 1/4 tolli ja lõigake see välja ruutudeks.
- Kate ja tõsta, kuni see on kahekordse suurusega.
- Tühjenda tainas ruutu kuumas rasvas. Pöörake kuldpruuniks alumisel küljel. Eemaldage kuumusest ja seadke päikesekellad jahedale paberrätikule.
Vähesed Fastnachti näpunäited
Traditsiooniliselt lõigatakse lahtised ja õrnad melassid. Kuid võite ka pehmendada magusainetega või külmutada ja sooja neid tagasi üles.
- Kui te kavatsete hilisemate külgede külmumist külmutada, lase neil neil täielikult jahtuda, koti ja külmutada.
- Pulbristatud suhkruga päikesekuppide katmiseks püüdke suhkrut kiiretööl, kui need on veel veidi soojaks.
- Kaneelil ja suhkrul kanepitäppide katmiseks pane 1/4 klaasi granuleeritud suhkrut ja 1/2 tl kaneeli kilekotti. Kotiga sisestage raputamiseks üks kiirlaev, et kaneeli suhkruga kaetud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 98 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 30 mg |
| Naatrium | 75 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |