Caprese salat on maitsev tomatisalat ja seda ei saa olla lihtsam teha. Nagu kõik lihtsad toidud, kajastuvad koostisosade kvaliteet väga hästi, seega kasutage selles Caprese salat retseptis kõige õrnemaid, kõige maitsvamaid tomati , täiesti super värsket, kreemilist, ilusat mozarella ja aromaatse vahuveini rohelise basiilikuga . See retsept on lõputult paindlik - allpool esitatud summad on rohkem suuniseid kui kõik. Võite tasuda proportsioonidega või lisage oma maitse järgi teisi elemente.
Mida vajate
- 6 keskmist väga küpset tomatit
- 4 untsi värske mozzarella
- 6 suurt basiiliku lehte
- 4 topsipoone hea kvaliteediga
- ekstra neitsioliiviõli
- Sool, eelistatavalt hea kvaliteediga meresool (valikuline)
Kuidas seda teha
- Tomatite varre otsa tõmmake välja, eemaldades kõik varraste lähedal asetsevad valged lihased, sisestades hariliku nuga 45-kraadise nurga lähedal, keerates tomati tera ümber ja eemaldades (ja kõrvaldades) tuum.
- Tükeldage tomatid 1/4-tollisteks viiludeks (terav nuga aitab sileda ja isegi viilu).
- Lõigake mozzarella sarnaselt 1/4-tollisteks viiludeks. Olulisem kui tomatite ja mozarella täpne paksus on see, et need on ühtlaselt viilutatud. Ehtne tomatite ja kreemja mozarella vaheline tasakaal on selle lihtsa loomingu kaebuse võti.
- Kastke tomati- ja mozzarella viilud serveerimiskattel või neljal eraldi salatiplaatidel. Te saate neid kihtida üsna otseses mõttes üksteise peal või fänn neid rohkem, see on see, mida ma eelistan, nii et iga kiht lööb basiiliku ja oliiviõli, mis on tulemas.
- Destierige salat (-lle) oliiviõliga ja piserdage neid soolaga, kui soovite. Paljud inimesed eelistavad Caprese salat unisustamata, kuid minu maitsepungoridena saavad isegi parimad tomatid kasu natuke naatriumi hulgast.
- Võite jätta basiilikutest terved, pisarad neid käsitsi väiksemateks tükkideks või lõigata need paeladeni. Elegantsel lindile sarnasel efektil jätab basiilik kiht üks teise peale, pillake need pikisuunas üles ja kasutage teravat noa, et lõigata rull õhukesteks viiludeks. Tulevad värske basiiliku ribad. (Lisateabe saamiseks vaadake, kuidas lõigata värskeid basiiliku lehti kaunilt paksudeks ribadeks .)
- Puista basiilik üle salati (de). Serveeri kohe.
Kas soovite neid ette võtta? Nad kannatavad. Mozzarella saab enne tähtaega lõigata, kuid see salat on nii kiiresti kokku tulnud, ei saa me viimasel hetkel läheneda piisavalt tugevalt!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 218 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 24 mg |
| Naatrium | 268 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |