Mehhiko üks kõige populaarsemaid agua freski , agua de Jamaica (hääldatakse nagu hah-MY-cah) on tegelikult tee rosiellille, Hibiscus sabdariffa . Selle veini värv ja maitse sarnaneb taustal peaaegu visuaalselt tundmatu hapukirnetega, mille peene tee maitse on külm. See on koormatud C-vitamiiniga, nii et lisaks lilli joomise "lahetegurile" on hibiskivi tee teile tegelikult hea!
Kas sa teadsid?
- Kuigi tugevalt seostatakse Mehhiko ja Kariibi mere piirkonnaga, Hibiskise tee on tuntud ja armastatud paljudes Ladina-Ameerikas ja sellistes kohtades nagu Itaalia, Tai ja Põhja-Aafrikas, kus seda tuntakse karkadi järgi . Samuti väidetakse, et need on vaaraode tarbinud Ida-Egiptuses.
- Selle pidulik rubiinpunane värv on viinud hibiskiku tee seotud Panama ja Kariibi mere piirkonna jõulushooajaga. Mõned kokad Mehhikos sisaldavad agua de Jamaikat kui koostisosa traditsioonilises jõulupuu punch, mida tavaliselt serveeritakse kuumaks
- Hibiscus'i lilli ei kasutata ainult tee valmistamiseks. Sellest mitmekülgse koostisosaga luuakse želatiinid, želeesid, salateid, jäätisi, alkohoolseid jooke ja isegi tako.
Mida vajate
- 2 untsi (60 grammi) kuivatatud hibiskikärvi lilled *
- 3 tassi vett (keetmine)
- 6 tassi vett (toatemperatuur)
- 3/4 tassi suhkrut
- 1-2 tassi jääd (kui peate seda koheselt serveerima)
Kuidas seda teha
* Flor de Jamiaca või Hibiscus'i lilled on saadaval enamikes Hispanic kauplustes või tellitud veebis pakendamata prügikastides või tsellofaani pakendites.
- Viige 3 tassi vett keema ja valage üle hibiskikuu lilled.
- Lase lilled leotada vees umbes 20 minutit.
- Vala kanali kaudu suurt kuplit. (Lammutage lilli või salvestage muul otstarbel.)
- Lisage suhkur ja segage 1-2 minutit või kuni suhkur on lahustunud.
- Vala järelejäänud vesi ja maitse magususeks.
- Vajadusel lisage suhkrut või vett.
Kui plaanite kohe serveerida, lisage ainult 5 tassi vett ja segage 1-2 tassi jääga; segage, kuni see on väga külm.
Hibiscus Tea variatsioonid
Nautige oma hibiskivi teed kuumalt, kui soovite, magustatud või magustamata.
Toiduna lisage veidi värskelt pressitud lubi (või muid tsitruselisi) mahla.
Magustage oma teed mesi, Agave nektari, Piloncillo või mõne muu valge suhkru alternatiiviga.
Lisage jahvatatud puuviljad (ananass, kaneelipuu, õun jne) Jamaica ahvenatanile sarnaselt sellele, kuidas serveeritakse sangria .
Sega oma hibiskivi tee mõne muu agua freska (limeed, ananassi vesi , chia juua jne) võrdses vahekorras.
Kui need, kes joovad tee, on kõik täiskasvanud, tõsta seda natuke rummist.
Lisage oma hibiskivi teele veidi maapirni, segades seda hästi, et see lahustuks vedelikku. Proovi seda natuke kaneeli, ingveri, nelgi või muskaatpähkliga või kahe või enama kombinatsiooniga. Teise võimalusena võite kasutada värskete ürtide (näiteks basiilik, mint või rosmariin) lehti; segage lehed vedelikuga, seejärel piserdage enne serveerimist. Või proovige seda hibiskivi tee retsept värske ingveriga.
Redigeerinud Robin Grose
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 97 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 7 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |