Porrulauk ja kartulipupp on klassikaline Briti retsept, see on talvine lemmik, kui seda sooja. Kuid külm, supp on ideaalne suvel lõunale või isegi piknikule
Porok ja kartulipupp on tuntud ka kui Vichyssoise ja arvatakse, et see pärineb Prantsusmaalt, kuid selle klassikalise suppide päritolu kohta on palju muid väiteid. The
Ükskõik kui see on pärit, on porru ja kartulipupp nii maitsev, lihtne ja odav. Mis ei meeldi?
Mida vajate
- 8 värsket porrulaugu, peeneks lõigatud, pestud ja peeneks hakitud (seda saab teha köögikombainis)
- 2 pulgat sellerit, tükeldatud
- 1 porgand, harilikult tükeldatud
- 55 g (2 oz) või
- 1 supilusikatäis kerge ja kerge oliiviõli
- 2 suurt küpsetatud kartulit, kooritud ja tükeldatud
- 1,5 liitrit (3 pt) köögivilja või kana
- 150 ml (¼ pt) ühekordne kreem)
- Mere soola ja jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Suures suppi või kaste, sulatage või ja lisage hakitud poog, hakitud seller ja porgand. Õrnalt hõõuge või ja oliiviõli 5 minutit, kuni see pehmendatakse.
- Lisage küpsetatud küpsetatud kartul ja laotus. Lase õrnalt kuumaks. Katke ja küpseta 30 minutit.
- Katsetage veendumaks, et kõik köögiviljad on küpsetatud terava nuga abil, need peaksid kõik olema pehmed. Eemaldage pann soojusest.
- Hõõgastav toidukuprotsessori partiide kogus ja pannakse tagasi pannile, mitte üle segu. Kui kogu supp on segatud jämeda konsistentsiga, lisage see maitse järgi ühtne koor ja maitseained. Kui supp on veidi õhuke, keetke, et veidi pisut langetada.
- Serveeri supp soojendatud pookides koos kooritud leibaga ja ekstra maitse ja tekstuuriga, tippige ribadeks küpsetatud poore või krõbe peekonitükid, kui supp ei ole taimetoitlastele.
Põhineb Briti Leeki retseptil.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 187 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 181 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |