Kas pole kindel, mida teha kitongrassiga? Kui teil on mõni jääk või teil on oma hoovis palju looduslikku kasvu ja lehemädanikuga tee on haiged, on siin võimalus lisada värske lemongrassi maitsed Tai-inspireeritud taimse segisti-roogi tassi. Taimetoitlased ja veganid teavad, et kunagi ei saa kunagi olla liiga palju köögiviljasegurit , ja lihtsalt köögiviljasegud või tofu peenestatud tass pakuvad alati suurepärast taimetoitlust ja veganõude mõnda intensiivset nädalavahetuse pereõhtust.
See retsept nõuab tofu ja rohkesti köögivilju, sealhulgas rohelisi oase, brokkoli ja paprikat, mida küpsetatakse veidi Thai-inspireeritud koostisosadega, sealhulgas roheliste tšillidega, laimi mahlaga ja lemongrassiga, mis on mõeldud Madala Tai maitse jaoks.
Kui sulle meeldib kitongrass, siis meeldib see lõhnav Tai-inspireeritud taimetoitlane segu-praadida ja, et kahekordistada lemongrassimaitset, siis miks mitte seda lõhnata Tai kookospähkli- ja lemongrass-maitselisandiga riisi kõrval olla ?
Selle lihtsa külmutatud retseptiga on tegemist ainult taimeliha, vegani ja gluteenivaba tofu, köögiviljade ja värskete tšillidega ning maitsestamiseks mõeldud lubi. Serveeri see tavalise aurutatud valge riisiga, et see oleks lihtne, või proovige veel taimetoitlaseid Tai retsepte ja serveerige seda roogi koos lihtsa Vegan Thai kookospähkli ja köögiviljamahuga täieliku söögikorra jaoks.
Mida vajate
- 3 spl maapähkliõli (või kasutage 2 spl lõhnaõli teise neutraalse maitsestatud suure kuumusega õli, nagu rapsiõli ja 1 spl seesamiõli)
- 8 untsi. tofu (lõigatud väikesteks kuubikuteks, umbes 3/4-tolline paks)
- 3/4 tassi rohelisi oase (viilutatud)
- 3/4 tassi porgandit (õhukeselt viilutatud)
- 1 tassi spargelkapsast (tükeldatud)
- 1 paprika (punane, viilutatud)
- 1 paprika (roheline, viilutatud)
- 2 Tai chilies (roheline, hakitud, kasutage ainult ühte tai chili või mõnda muud kergemat võimalust, kui teid kuumusega ei kasutata)
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 spl lemongrass (värske, viilutatud väga õhuke)
- 2 spl lubi (mahl)
- 1 brutselloos (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Esiteks valmistage oma tofu ette. Nagu enamik vegan tofu retsepte, sobib see kõige paremini siis, kui vajutate tofu kõigepealt. Kas pole kindel, kuidas seda teha? Vaadake seda lihtsat sammhaaval juhendit: kuidas tofu vajutada.
- Kui teie tofu on hästi pressitud, küpseta tofu maapähkli- või rapsiõlis kuni kergelt kuldseks, umbes 5 minutit.
- Lisage rohelised oad, porgandid, brokkoli, punased ja rohelised paprikad ja tšillid ning pange veel veel mõni minut, kuni köögiviljad on keedetud.
- Lisage küüslauk ja tsitrusviljakivi ning küpsetage veel minut või kaks, segades hästi.
- Kui küüslauk on hästi ühendatud, lisage lubja mahlale ja soolale ja eemaldage pann kuumuse eest.
- Serveeri tavalise valge või pruuni aurutatud riisi, kui soovite, ja naudi oma Tai-inspireeritud tofu-ja köögiviljade sega-praadida lemongrass!
See kerge Tai sega-praadimise retsept on taimetoitlane, vegan ja gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 615 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 356 mg |
| Süsivesikud | 72 g |
| Kiudaine | 18 g |
| Valk | 27 g |