6 Agua Fresca liiki ja kuidas neid teha

Mehhiko jook agua fresca ("magevesi" või "lahe vesi") valmistatakse veega ja puuviljadega, kuid see on palju rohkem kui lihtsalt vesi ja erineb mahlast palju. Puuviljamahla valmistatakse tavaliselt puuvilja vedelikku pressides; see võib olla mõnevõrra lahjendatud, kuid see on palju rohkem mahla kui vesi. Agua freska algab värske joogiveega ja puuvilja segatakse või pressitakse sellesse, mille tulemuseks on palju kergem ja värskendav jook, mis koosneb enamasti veest.

Võib öelda, et agua fresca on mitmekülgne jook, mis asub otse mahla ja maitsestatud vee vahel. See on piisavalt maitsev, et seda ise nautida (ja see on tavaliselt väga janu kustutamise), kuid see on ka suurepärane võimalus süüa koos toiduga.

Agua freska võib valmistada ühest (või enamast) lemmikpuuviljast, chia seemetest, kuivatatud hibiskikujulistest lillidest, riisist või tamarindist või isegi köögiviljadest, näiteks kurkidest, sellerist või keedetud peedist. Homemade agua fresca on valmistatud looduslike koostisosadega, mis muudab selle palju tervislikumaks kui enamik poest ostetud jooke. Võite kasutada ka eelistatavat magusainet, kas see on suhkur, pilontsillo , stevia või kunstlik magusaine, nii et seda on lihtne kohandada oma toitumisvajadustega.

Kui kasutate granuleeritud magusainet (näiteks valget või pruuni suhkrut või pilontsillot), pidage silmas, et need kristalliseerunud koostisosad kulutavad palju aega ja segunevad, et lahustada see külma veega ja veelgi enam, kui muud magusad elemendid nagu puuviljad puuviljad on juba olemas. Võimalik, et soovite esmalt valmistada lihtsat siirupit (suhkrusiirup) või suhkrut lahustada veidi soojas vees enne teiste koostisosade lisamist.

• 01 06

  Fruit Agua Fresca

  Agua freska võib valmistada peaaegu iga puuviljaga ja võid segada erinevaid puuvilju oma lemmikmaitse kombineerimiseks. Mõned puuviljad, näiteks melon ja õunad, võivad pärast naha, seemnete ja varte eemaldamist vesi segada. Lihtsalt lõigake need tükkideks ja segage need koos veega.

  Marju võib kasutada tervena, kuid mõnikord on suuremate seemnete (nagu näiteks maasikas ja vaarikad) leivamisharjumused, mistõttu võib marjade kasutamist agua fresca enne serveerimist tungida. See kehtib ka mõnede teiste puuviljade kohta, nagu näiteks guajaave ja tuunikala (kaktuskarvatus), millel on palju väikeseid seemneid, mida on raskesti käsitsi eemaldatud, või kiulised puuviljad nagu ananass

  Tsitrusviljad võivad olla mahlakad otse vette, muutes selle hõlpsalt ja hõlpsalt paki virgutamiseks, segamata segamisseadmega.

  Põhiline retsept

  • 4 tassi joogivett
  • 2 tassi värsket puuvilja
  • 1/4 tassi suhkrut (või samaväärset teist magusainet)
  • 2 tl värskelt pressitud laimi mahla
  • Garneri laimi kiilud (valikuline)
  • jää (valikuline)

  Segistis kombineeritakse vesi, suhkur ja puuvili. Puhta kuni sujuvaks. Vala segu (soovi korral läbi sõela) porgandisse või mahutile. Segage laimi mahla. Maitse ja lisage vajadusel täiendav suhkur. Garner sidrunist või lubja kiil.

  Serveeri jääle, kui soovite, aga kui te tahate tõeliselt Mehhiko agua freska poole püüdlemiseks, tahad jääda jooki pigistuses, mitte üksikute klaaside ees või jahutada oma jooki eelnevalt ja vältida jääd kokku.

• 02 06

  Agua de Jamaica (Hibiscus Flower Tea)

  Hibiskikutel valmistatud Agua fresca on natuke teistsugune, sest kuivatatud hibisk peab kuuma veega keema kuuma veega, et loobuda nende värvist ja maitsest. Kui lilled on praaditud, siis jahutatakse vedelik ja magustatakse, et saada värskendav jook, mis meenutab jõhvikamahlat.

• 03 alates 06

  Agua de Tamarindo (Tamarind Water)

  Tamarindi paprika pruun kummeliim on mahe ja kergelt muretud, mis magustamisel muudab maitsva agua fresca. See võtab natuke tööd, et saada viljaliha seemnest eemal, seega kasutage konserveeritud tamarindi, kui see on probleem. Kui tamarind on valmis, segage see lihtsalt veega ja suhkruga.

• 04 06

  Chia Fresca (Chia Seed Drink)

  Chia seemned on väga toitev superfood, mis sisaldab kiudaineid, valke ja Omega-3 rasvu, mis kõik on väga terved tarbimiseks. Kui teete Chia Fresca't, värske chia seemned muutuvad želatiiniks, kui nad vedelikku leotada. Võite lisada köögivilja seemneid mistahes agua freska juurde, lihtsalt piserdage nendest joogidest kerget teelusikatäit ja oodake 5 kuni 10 minutit. Lisa jää, segage ja naudi.

• 05 06

  Horchata de Arroz (riisi jook)

  Horchatat saab valmistada jahvatatud seemnete või pähklitega, kuid Mehhikos on see kõige sagedamini valmistatud riisiga. Valge riis leotatakse vees ja / või piimas, seejärel segatakse see kaneeliga, suhkruga ja mõnikord teiste koostisosadega, et luua üllatavalt värskendav jook.

• 06 06

  Tepache de Piña (fermenteeritud ananassi jook)

  Kuigi see ei ole rangelt agua fresca, on tepakk väga sarnane jook, kuna see on valmistatud puuviljadega, veega ja suhkruga. Peamine erinevus ananassi tepakliga (ja teiste samalaadsete preparaatidega) on see, et magustatud vedelik jääb mõneks päevaks kääritama toatemperatuuril, seejärel serveeritakse jääl, mille tulemusena tekib kerge alkoholisisaldusega imeliselt joodivalguv joog.