Kogu Ladina-Ameerika tervete freskade seas on Horchata (või-CHAH-tah) Mehhiko lemmikute nimekiri. Värskendav jahutatud jook ühendab vett ja / või piima koos puuviljadega, seemnete, pähklite või teradena (näiteks seesami või kanepelaadiseemned, mandlid, kreeka pähklid, valge riis ja kaneel). Horchata valmistamiseks võite osta villitud siirupid, kuid see versioon muudab koduse horchata kohe valmistamise lihtsaks.
Mida vajate
- 1 tass pikergust valget riisi (kuumtöötlemata)
- 1 kaneeli kleit (umbes 5 tolli, purustatud mitmeks tükiks)
- 1 tl
- lubjakits
- 5 tassi joogivett
- 1/2 tassi suhkrut (valge)
Kuidas seda teha
- Purustage riis segistis, kuni see jõuab õrnale konsistentsile. Kallake see kaneelipulgaga ja lubjakestaga ja laske tal öö läbi toatemperatuuril õhukindlas anumas hoida.
Pange riisi segu tagasi segistisse ja segage see, kuni kaneeli kleepisega detailid lagunevad täielikult. Segule lisatakse 2 tassi vett, segatakse ja pannakse 2 tunniks leotamiseks külmkapisse.
Tõsta vedelik tassi või kaussi läbi peene sõela või paar kihti juustu, pigistades tihti nii palju piimavärvi kui võimalik.
Lisa ülejäänud 3 tassi vett ja suhkrut; segage, kuni suhkur lahustub.
Jahutage horchata kuni see on täielikult jahutatud. Soovi korral teenige seda jääl.
Rice Horchata lihtsad variatsioonid
- Kohv Horchata: järgige peamist retsepti, lisades sammuga 4 suhkrut sisaldava kohvi pulbri 1 kuni 2 teelusikatäit.
Kookospähkli Horchata: Etapis 4 aseta 1 tassi vett 1 tass kookospiimaga (mitte kookospähkli koorega ).
Maasika Horchata: lisage 2/3 tassi värskeid või külmutatud maasikad segu pärast 3. toimingut; segu kuni sujuvaks.
Vanill Horchata: Lisage 1/4 talli vanilleseemneid igale horchata klaasile enne serveerimist.
Chocolate Horchata: lisage 1 kuni 2 supilusikatäit kakaopulbrit segule pärast etappi 3; segage või segage jõuliselt kuni sujuvaks.
Maapähkli Horchata: lisage 1 segu maapähklivõi pärast 3. sammu; segu kuni sujuvaks.
Nut Horchata: lisage 1/3 klaasi hakitud peekanist või kreeka pähklid pärast 3. sammu; segu kuni sujuvaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 276 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 8 mg |
| Süsivesikud | 65 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |